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一斤里脊肉放多少小苏打合适
牛肉滑嫩的处理方法
答:
1、新鲜的牛里脊肉(也有人叫梅头肉)一斤,横切成大片的薄片。
2、放入小苏打6钱
,加适量水后用手抓至水干,再加水再抓,反复五至六次,大约需加水半斤。小苏打在一般菜市场卖调味品的地方都有,水一定要分多次放,每次都要反复抓至牛肉把水全部吸收。3、抓好后放入姜片,盐、味精适量,再加入少量...
牛
里脊
怎么洗干净 干炸牛里脊怎么做好吃
答:
用冷水冲洗:将牛
里脊
放在一个大碗或水槽中,用冷水彻底冲洗。用水轻柔地冲洗,避免用力过大导致肉质变硬。用
小苏打
溶液浸泡(可选):为了更彻底地去除细菌和杂质,可以使用小苏打溶液浸泡牛里脊。在冷水中加入 1-2 汤匙小苏打,搅拌均匀。将牛里脊浸泡在溶液中 15-20 分钟,然后用冷水冲洗干净。用醋...
福鼎肉片制作过程中 为什么要加
小苏打
?
答:
福鼎肉片制作过程中加入
小苏打
是为了让肉更加细嫩,有弹性,吃起来爽口弹牙,也可以让肉质更顺滑。
冻过的牛
里脊
怎么弄好吃?
答:
配料:牛
里脊肉
500克,炸粉200克,纯净水250毫升,姜20克,花椒粉2克,食盐5克。1.牛里脊解冻。冻的牛里脊放入冰箱冷藏格解冻8个小时,这样解冻后的牛里脊与新鲜的相差不大。2.将牛里脊切条。将解冻后的牛里脊切成条状。注意是横着切,不要顺着肉的纹里切,这样便于咀嚼。3.将切好的牛里脊条进行...
小苏打
嫩肉,要腌制多久,才可以
答:
制作步骤:1、猪
里脊
切片儿。2、蒜洗干净切末儿。3、切好的里脊肉片儿加入食用油、蚝油、
小苏打
、日式烤肉料,黑胡椒粉,蒜蓉,淀粉,少许水,用手抓匀。4、腌制半个小时左右。5、锅内入油,滑熟肉片儿。6、米饭提前蒸好的,就是一人份的量,肉片儿,火腿依次码好,盖上荷包蛋,嫩肉饭就做好...
怎才华做肉片汤
答:
4 糖 10克 5
小苏打
4克 6凉水 200克 7红薯淀粉 250克 8生姜 根据个人口味tianj 9 大蒜 根据个人口味添加 私房肉片做法步骤 1 选用猪后腿肉,把肉里的筋膜取出只剩下精肉,再把精肉洗干净切成小块或者小长条,根据个人口味加入姜丝,放进绞肉机中打碎备用。2 把绞好的肉泥,加入盐、鸡精、白糖...
烧烤的羊肉怎么腌制
答:
净羊
里脊肉
:750克;辣椒粉:0.5克;花椒粉:1克 ;孜然粉:3克 ;酱油:100克 ;味精:5克 ;精盐:1克;芝麻油:50克;0.5%的
小苏打
、1%的盐、3%的普通黄酒、1%的糖、5%的淀粉、5%的食用油、1%的味精、0.2%的五香粉、5%的水和100%的羊肉片拌匀,腌制二小时以上,就行了。补充:已经说了羊肉是100...
里脊肉
串超级嫩
答:
里脊肉
串超级嫩 方法:1.鸡胸肉切薄片(冷冻一会儿更好切)放一勺
小苏打
半碗水抓匀腌15分钟,然后充分洗干净2.用签子串起来,空气炸锅和鸡肉表面都喷油,170度烤10分钟,5分钟时候翻面 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 二阳前有预兆吗?比首阳症状轻吗? 职场中的「好学生困境」指什么?怎么走出这种困境...
牛肉怎样做出来的才能比较嫩。
答:
1、新鲜的牛里脊肉(也有人叫梅头肉)一斤,横切成大片的薄片。
2、放入小苏打6钱
,加适量水后用手抓至水干,再加水再抓,反复五至六次,大约需加水半斤。小苏打在一般菜市场卖调味品的地方都有,水一定要分多次放,每次都要反复抓至牛肉把水全部吸收。3、抓好后放入姜片,盐、味精适量,再加入少量白糖拌均后加淀粉...
糖醋
里脊
挂糊时面粉和淀粉的比例是
多少
答:
2、改刀成宽约1cm的肉条就可以了 3、切好的肉条加料酒,酱油,盐,醋抓匀腌制半个小时,盐不要加太多,毕竟最后是糖醋口味 4、淀粉,面粉和水大约1:1:2(体积比)混合,加少量
小苏打
调成面糊, 要想炸出来的口感更脆就最好不要加鸡蛋 5、预热油锅,腌制好的
里脊肉
条蘸面糊,如图大约可以看出...
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