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上海人最爱吃的30道菜
上海人最爱吃的30道菜
答:
上海人最爱吃的30道菜包括:红烧肉
、
大闸蟹
、
鲜得来排骨年糕
、
酒酿小圆子
、
三鲜小馄饨
、
周庄元蹄
、
咸肉菜饭
、猪油拌饭、菜肉大馄饨、大烤墨鱼、醉虾、糟卤毛豆、糟卤鸭舌、小杨生煎、
蟹壳黄
、南翔小笼包、白斩鸡、四喜烤麸、油爆河虾、红烧狮子头、红烧鳝筒、
松鼠桂鱼
、扣三丝、清蒸大黄鱼、腌笃鲜、油焖...
上海人最爱吃的30道菜
答:
1. 红烧肉:上海人做红烧菜的统一特征
,是一手酱油瓶,一手糖罐头。这道著名的本帮菜,充分体现了浓油、赤酱、口感甜的特点。2.
大闸蟹
:这道菜以其鲜美口感和独特的吃法,深受上海人喜爱。3.
鲜得来排骨年糕
:排骨鲜嫩多汁,年糕软糯,两者搭配,口感丰富。4.
酒酿小圆子
:圆子软糯,酒酿的甜味...
上海
本帮
菜菜谱
大全
答:
2、红烧鮰鱼
红烧鮰鱼是上海十大经典名菜之一,几乎是无人不知,无人不晓得,它的制作技艺被列入了上海市非物质文化遗产名录。鮰鱼属于长江特产,肉嫩味美,是鱼中上品,在民间有着“不吃鮰鱼,不知鱼味”的说法。成菜后色泽红亮,甜中带咸,咸中带鲜,鱼块肥腴饱满,入口即化,卤汁浓厚细腻,如...
上海
有什么特色的海鲜
菜肴
?
答:
干煎小黄鱼:小黄鱼是上海及周边海域常见的鱼类
,干煎是一种简单的烹饪方法,能够最大程度地保留鱼肉的鲜美。煎至两面金黄的小黄鱼外皮酥脆,内里肉质细嫩。
河虾炒蟹
:这道菜将河虾和蟹肉一起炒制,两种海鲜的鲜美相互交融,口感丰富,是上海人喜爱的一道海鲜佳肴。
海鲜豆腐煲
:这是一道集合了多种海鲜的...
上海
有哪些让
人吃
了还想
吃的
特色美食?
答:
排骨年糕:这是一道上海的传统名菜
,将排骨和年糕同煮,排骨酥烂,年糕软糯,汤汁浓郁,深受上海人的喜爱。
蟹壳黄
:蟹壳黄是一种类似月饼的点心,外皮酥脆,内馅咸甜适中,通常以猪肉、蟹粉或者虾仁为馅,是上海的传统小吃之一。
葱油拌面
:上海的葱油拌面以其简单而不失风味而受到许多人的喜爱。面条爽滑...
上海
本帮菜十大
名菜
介绍
答:
1.
红烧肉
:别看这道菜简单,但是却是上海菜中家庭必备,你很难在本地人家庭里不见到红烧肉。它用五花肉制成,炖出来的肉质细腻,肥而不腻,入口即化。2.
糖醋排骨
:酸甜适中的口感,让人一吃就会停不下来。排骨用料新鲜,炸过后再加糖醋浆,吃在嘴里是甜而不腻,肉质香酥可口。3. 红烧鲜鱼:...
上海人
过年必
吃的菜
答:
上海人过年必吃的菜:
红烧肉
、本帮熏鱼、酱肉、
八宝鸭
、葱油海蜇等。1、红烧肉 上海的红烧肉是有回忆的上海味道,家里过年的时候桌上肯定会有那么一道红烧肉,寓意新的一年红红火火。作为上海传统本帮菜,最大的特点就是浓油、赤酱、口感甜啦,但是入口不会很腻。2、本帮熏鱼 对于上海宁来说,熏鱼...
上海菜
特色菜有哪些
答:
鱼秃肺是上海当地的传统菜肴。从菜名来看,很多人以为是鲱鱼的肺,其实不是。这
道菜
是用鲱鱼肝、冬笋、蚕豆等配料做成的。吃起来肥而不腻,鲜嫩。很好吃,但是这道菜不便宜。据说做一个鲱鱼秃肺至少要十几个鲱鱼肝,所以要品尝它并不容易。五:油炸虾。炸虾是
上海的
特色菜,在上海各大酒店都能看到。
上海
经典特色菜
答:
吃起来肥而不腻,鲜嫩无比。
5、油爆虾
油爆虾是一道上海特色菜肴,在上海各大饭店里都能见到,也是很多上海人下馆子必点的一道菜。制作油爆虾需要选用小型河虾最好,然后先用菜籽油炸一下,炸好后再配上干辣椒和葱姜等调料一起烧制而成。吃起来虾肉外脆里嫩,香气扑鼻,鲜美无比。
上海
十大
名菜
有哪些?哪个最好吃
答:
上海十大名菜:松江鲈鱼、白汁桂鱼、
八宝鸭
、八宝辣酱、清蒸鲫鱼、芙蓉蟹斗、竹笋腌鲜汤、水晶虾仁、生煸草头、油爆河虾。最好吃的清蒸鲫鱼。1、八宝辣酱 “八宝辣酱”是上海著名特色菜,它是由“炒辣酱”改良而来的。“炒辣酱”是个普通家常菜,以前在饭摊上供应,由于色深味浓,很适宜下饭。在40年代...
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