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东北手擀面条的做法
东北手擀面条的做法
答:
手擀面条的做法如下:
1、准备面粉,玉米面粉,盐。2、面粉加入碗中,中间掏个小洞,撒上盐。3、再往小洞里面加入适量的玉米面
。4、将面合成面团,醒15分钟,醒好后将面团擀成皮叠起来,将叠好的面皮切成条即可。
爽滑劲道煮不断的
手擀面
,是怎么做的呢?
答:
下手将面絮揉成一个较硬的面团,盖上保鲜膜或盖子饧面10分钟
。面团松弛后放在面板上,用擀面杖擀成2~3毫米厚的面片,卷在擀面杖上多擀一会儿,面条更筋道。像折扇子一样把面片叠起来,切成自己喜欢的粗细,手擀面就做好了。▲擀成薄片、叠起来、切成条 自己做手擀面,别再用清水和面了,鸡蛋富含...
擀面条
时用什么粉能有效防止
面条的
粘连呢?
答:
1、把面粉和盐放入盆中,然后慢慢的倒入清水,搅拌成絮状,用手揉成一个微微光滑的面团,松弛5-10分钟,然后在揉制成一个光滑偏硬的面团,盖上保鲜膜醒面20分钟。2、
面
醒好后,可以根据自己家案板的大小,把面团分成几个大小一致的面剂子,用力揉制光滑,松弛3分钟。3、然后取一个面剂子,案板撒上...
做
手擀面
时面粉和水的比例是什么
答:
1、第一步碗中放入鸡蛋和盐,用筷子打散。2、打散后倒入面粉里
,搅匀。3、面粉中加入清水,用手揉成面团,发醒2小时。4、发醒好后把面团压扁。5、用擀面杖擀成面片。6、面皮上撒上面粉,一层层的折起来。7、然后用刀切面,切好后撒面粉。8、抖开,这样手擀面就做好了。
新手怎么
擀面条
答:
做法:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好
。窍门:面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话,还可以用塑料袋把揉好的面团包起来,醒5-10分钟。三、手擀面做法 手擀面自己做就讲究个好吃营养,两鸡蛋、面、加许盐水,水的多少只要感觉能...
手擀面的做法
和面技巧
答:
手擀面的做法
,准备材料:面粉500克、鸡蛋1个、食盐1勺、水220克。1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开。3、加了盐的清水一点点加入到面粉里,揉成一个面团。4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。5、取出醒好的面团揉均排气,然后分成两半。6、面团擀成一个圆饼状。
家里经常吃的
面条
,怎样才能做成小零食?
答:
【自制
手擀面
】所需材料:高筋面粉或者中筋面粉、水、盐、
做法
步骤:1.做
面条
首先要和面,把面粉放入到盆内,把盐放到清水内,和面时加入盐,做出的面条劲道,把盐搅拌融化开,把水分次淋入到面粉内,(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水)在加入水的时候要用筷子...
手擀面条
怎么做才好吃
答:
手擀面条
好吃简单
的做法
:【食材】面粉300克、食用碱1~2克、西红柿、猪肉、青菜、鸡蛋、姜、葱、盐、老抽、生抽、胡椒粉。热锅倒入少许油,先放入姜丝和葱段炒出香味。再倒入肉片大火炒至变色后加一点点老抽和一勺生抽炒出酱油的香味。倒入西红柿,大火炒出汤汁。加入足量的清水,大火煮开后转小火...
手擀面
怎么做才能更劲道?
答:
具体
做法
:第一步:家里有面粉的别做蛋糕、面包了,一起来做
手擀面
吧。盆中加适量面粉、小半勺盐,这就是今天要讲的加一点它,指的就是加盐,可以增加面团筋性不粘连。接着打入一个鸡蛋,这是增加韧性和口感爽滑的关键,加鸡蛋和不加的差别很大的,所以在家做手擀面,只需加盐和鸡蛋就可以了。...
擀面条的做法
步骤
答:
擀面条的做法
如下:第1步、一个鸡蛋,一碗面粉。第2步、加入盐半勺,不用太多,只是为了提味,劲道。第3步、加入适量清水。天气热就常温水,天气冷可以用温水。PS:慢慢的加入温水,不要一下子加进去,擀面条面粉要干。第4步、一边揉面,一边把盆子边上的面粉揉进去。揉至三光:面光、盆光、手...
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