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中国经典菜肴
20道
经典
家常菜
答:
4、红烧肉
一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。5、
酸菜鱼
也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,...
求
中国
菜名大全?
答:
2、回锅肉
回锅肉(Twice-cooked pork slices) ,是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于
川菜
系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。3、
红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于
鲁菜
。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花...
中国
八大菜系的代表菜有哪些?
答:
1、
鲁菜---咸鲜
、浓油赤酱 鲁菜,最早起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系,是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。经典菜品有
泰山三美汤
、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠...
中国
八大名菜是哪八大名菜 ?
答:
“雀巢香螺片”就是典型的一菜
,它通过刀功处理和恰当的火候使菜肴犹如盛开的牡丹花,让人赏心悦目又脆嫩可口。闽菜重视汤菜,与多烹制海鲜和传统食俗有关。闽厨长期以来把烹饪和确保原料质鲜、味纯、滋补联系起来,从长期积累的经验认为,最能保持原料本质和原味的当属汤菜,故汤菜多而考究。盘点全球顶级食材,探索珍奇...
中国经典
名菜
答:
宫保鸡丁
,是一道家常菜,家家户户都爱吃,同时,它也是中国的经典名菜之一。香脆的花生米与香辣辣椒,和鸡丁一起翻炒,形成甜,酸,辣的混合口味,非常独特。自古以来,就得到人们的喜爱。5.开水白菜 在大家的印象里,
川菜
都是香辣麻辣的,而这道菜,正是川菜中为数不多的不辣的川菜。初听到它...
中国经典
名菜菜谱
答:
1、东坡肉 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们 喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不...
你知道国宴上的
经典
菜系都有哪些吗?
答:
3、佛跳墙
佛跳墙又名福寿全,相传起源于唐代,是中华传统美食中扛鼎之作,集山珍海味之精品于一盅,精心烹制,开坛飘香,味道鲜醇,有诗赞曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。是中国国宴规格最高的中餐首选菜肴,多次做为国宴的主菜接待国内外贵宾。美国总统里根、英国女王伊丽莎白等世界政要及...
有什么著名的
菜肴
?
答:
川菜
经典· 雪花鸡淖 · 火爆腰花 · 酸辣臊子蹄筋 · 炝黄瓜 · 麻酱凤尾 · 家常海参 · 鲜花豆腐 · 坛子肉 · 鱼香牛肉丝 · 参麦团鱼 · 芹黄鱼丝 · 芪烧活鱼 · 鱼香肉片 · 叉烧鱼 · 清汤燕菜 · 复元汤 · 乌发汤 · 鸡包鱼翅 · 锅贴鸡片 · 椒盐八宝鸡 · 合川肉片 · ...
中国
10大
经典
国宴菜,每道都是经典国菜
答:
中国10大经典国宴菜1、
软兜长鱼
软兜长鱼,又称“软兜鳗”,是淮扬菜中最著名的菜肴之一。淮安人对中外客人都很好,最喜欢这道“鲜、香、味”独特的菜,让客人早早品尝,赞不绝口。1949年,中华人民共和国成立第一次宴会上的第一道热菜,就是这条荷包软的长鱼。这道菜是用端午节前后的“笔杆绿”...
国宴十菜中包含哪些菜品
答:
经过细致的烹饪工艺制作而成。文思豆腐的口感滑嫩,味道鲜美,是福建菜的
经典
之作。10、软兜鳝鱼 软兜鳝鱼是江苏传统名菜,以其鳝鱼鲜嫩可口、口感丰富而受到赞誉。这道菜选用新鲜的鳝鱼,经过独特的烹饪技巧制作而成。软兜鳝鱼的口感鲜美,肉质鲜嫩,搭配特制的酱汁,更加增添了
菜肴
的美味。
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