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中国菜湖南十大经典名菜
湖南
“
10大名菜
”有哪些?你吃过几种?网友:全都是下饭菜
答:
发丝牛百叶这道湖南名菜
,可是拥有上百年的悠久 历史 ,最早源自清朝光绪年间的回民餐馆李合盛,也是湖南长沙的老字号。这家餐馆有3道经典的看家菜,烩牛脑髓、红烧牛蹄筋、发丝牛百叶,它们共同被誉为“牛中三杰”。
花菇无黄蛋
,从菜名上就能看出,这道菜的主要食材为花菇和鸡蛋,并且是没有蛋黄的鸡蛋。
湘菜
排行榜前十名
答:
花菇无黄蛋是由长沙四大名厨之一的肖荣华创制于
,上个世纪30年代的湖南长沙特色传统名菜,是被中国烹饪协会评为湖南十大经典名菜的菜品,这道菜品讲究的是单面光滑不破且鲜嫩异常,并且制作时要注重火候,人们在品尝时,往往都对这道菜品鲜嫩的特点感到惊叹不已。
湘菜
是
中国
的八大菜系之一,你觉得哪些湘菜算是
湖南十大名菜
?
答:
【第四道】:油辣冬笋尖
,这道菜采用旺火热油,快速成菜,保证质地脆嫩,口味鲜美。白中带红,富有浓郁的地方特色,主要原因冬笋是湖南地区主要产区之一。第五道:
腊味合蒸
,这道菜主要是以腊猪肉,腊鸡,以及鸡汤,腊鱼,一同下锅清蒸而成。在2018年被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。【第六道】...
剁椒鱼头的做法?
答:
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜
,属于
湘菜
系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。...
湖南
的什么菜最有名?
答:
1,
剁椒鱼头
剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜,属于
湘菜
系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。2,
东安子鸡
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因...
湘菜
特色菜
答:
《舌尖上的中国》曾称呼血鸭乃永州一绝,善吃鸭者莫过于此。
3、腊味合蒸
这是湖南地方传统名菜,属
湘菜
系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成。做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。腊味合蒸被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。是湖南洞口罗溪瑶族的老百姓新年时必吃的...
湘菜最有
名的菜
有哪些?
答:
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜,属于
湘菜
系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2、辣椒炒肉 辣椒炒肉,是以辣椒...
湖南十大
特色食品的介绍
答:
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头是名扬中外的一道
湘菜
。红的辣椒、绿的香菜、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝对是艳丽动人,撩人食欲的。无论是视觉、味觉和嗅觉都算上乘美味。2、辣椒炒肉 辣椒炒肉,在湖南几乎无人不爱。辣椒一定要选那种长长的,硬硬的,无名指大小的香辣椒。光看着,你...
剁椒鱼头
是哪里的菜系
答:
2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“
剁椒鱼头
“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。剁椒鱼头起源 剁椒鱼头的出处,据说可以追溯到清代雍正年间,反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村,借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼,农妇便用来做菜来款待黄宗宪。
什么菜是湘菜的扛把子?
答:
毛家红烧肉又叫毛氏红烧肉,是一道色香味俱全的传统名菜,也是
湘菜
的代表菜,这道菜以五花肉为主料,料酒和白糖为其上色,成品色泽金黄,香甜可口,油而不腻。于2018年9月10日,“毛氏红烧肉“ 被评为 “中国菜” 湖南十大经典名菜,可见,这道菜是相当了得。
5、腊味合蒸
腊味合蒸,算是湖南经典...
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