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中国饮食文化的理解
中国
传统
饮食文化的
认识
答:
中国的饮食文化:
1、风味多样:中国幅员辽阔,各地气候、物产、风俗习惯的差异形成了多样化的饮食风味
。传统上,中国有“南米北面”的区分,口味上则有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要涵盖巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。2、四季有别:中国烹饪讲究按季节调味、配菜。冬季偏好醇厚浓郁的炖焖煨菜,夏季...
你怎么
理解我国
的
饮食文化
?
答:
3、讲究美感 中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致
。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。4、
注重情趣
中...
中国
传统
饮食文化的
认识
答:
中国的饮食文化:
1、风味多样
。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。2、四季有别。一年四季,按季节而调配饮食,...
中国饮食文化的
定义是什么
答:
总之,
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化
;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
什么叫
中国饮食文化
?
答:
4、讲究美感
。中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。5、
注重情趣
。我国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的...
对
饮食文化的理解
答:
从外延看,
中国饮食文化
可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全,而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展,菜式越来越丰富,吃法也是越来...
中国饮食文化的
概念
答:
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化
;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
中国
传统
饮食文化的
认识
答:
中国饮食文化的
核心是平衡、协调和健康。在中国传统饮食中,不仅强调五味调和、荤素搭配,还注重食材的选择和烹饪的方法。以米饭为主食,搭配各种蔬菜、肉类和海鲜等,营养均衡、健康美味;烹调方式多样,如炒、煮、蒸、烤、涮、炖等,不仅保留了食物的原汁原味,也使得食材更加易于吸收和消化。中国饮食...
浅谈
中国
传统
饮食文化
答:
主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家,与此同时,还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲。
中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配外
,还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣,它是中华民族的个性与传统,更是中华民族传统礼仪的展现方式。
浅谈
中国
传统
饮食文化
答:
中国饮食文化
是有着长远历史,博大精深的
中国文化
。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与...
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