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为什么叫冒菜
冒菜
为什么叫冒菜
答:
综上所述,冒菜之所以叫冒菜,是
因为其烹饪过程中的“冒”现象、独特的风味
以及四川地区的饮食文化共同构成了这一名称的由来。
为什么叫冒菜
答:
冒菜的名字来源于其独特的烹饪方式和特征性的美食体验
。详细解释:1.
烹饪方式的形象描述 冒菜是一种四川特色小吃
,其烹饪过程形象地体现了“冒”这个字的意义。制作冒菜时,各种食材被倒入滚烫的汤汁中,这一过程可以形象地称为“冒”。汤汁沸腾,食材在锅中不断翻滚,煮熟后盛出...
冒菜
为什么叫冒菜
?
答:
所以说,
冒菜的本质是街头小吃,做着方便,吃着也方便
。再说冒菜的调料基本都是火锅蘸料内容,麻酱、韭菜花、蒜汁、辣椒油之类。吃着有火锅的味觉感受,产生有了方便便宜吃火锅的心态,因而受到没条件和不方便吃火锅的年轻人追捧。大都是还没踏入社会的小朋友们在吃。冒菜的出现还是有着社会基础的,终括...
冒菜
的起源?
答:
冒菜
的最初起源于汉末三国时期,在西汉时,由于井盐的大量开采和使用,川人“尚滋味,好辛香”的饮食习惯已经初步形成。在东汉末年由于连年征战军队中出现了各种疾病,士兵没有食欲;军医为防止疾病在军队中蔓延且起到很好的效果命伙夫就经常在饭菜中加入一些中药即能防病、治病、又能产生香味,达到调味的...
冒菜
名字的由来
答:
便将此法在军中广为传播,
因军队中量比较大,多以香料熬汤烫食之古名曰“冒菜”
。后来伙夫年迈离开军队,便将此法带入民间以经营“冒菜馆”为生,生意异常火爆。由此冒菜进入空前的繁荣昌盛时期。总之,不管各种说法冒菜的起源都和四川这个美食聚集地息息相关的,冒菜起源于四川是肯定的。冒菜经过多种...
四川冒菜
为什么叫冒菜
答:
四川冒菜
叫冒菜
,是因为冒在四川有焯水的意思,把食材串好,放进特制的麻辣汤里,食材烫熟后放置聪花芝麻等调味料后就可以拿出来吃。冒菜是成都的汉族传统名小吃,与麻辣烫略微不同,“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到...
冒菜
为什么叫冒菜
?
答:
“冒”对于北方人来说应该叫“煮”,但是四川人会把“冒”和“煮”分开,比如下面可以叫煮面,但是不能说冒面,煮个鸡蛋,绝对不会说冒鸡蛋。我想,冒和煮的区别是,煮的汤色是白味的,里面
什么
都没有放,就是白水,这叫煮;而冒的汤里会有很多调味料,
冒菜
说白了,是一种四川特有的烫菜的...
重庆冒菜中“冒”做何解?
为什么叫冒菜
?
答:
简单点说“
冒菜
就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。“冒”在四川方言中是“烫”、“煮”、“焯”的意思,也就是过一下开水,这典故源自古代蜀地。当时有很多露天而作的工人,通常出工时都会自带饭食,可是早上带的饭到中午就凉了不好吃,于是他们就会去找一些店家帮忙加热一下,俗称“冒一...
冒菜
为什么叫冒菜
冒是啥意思
答:
冒字在这里是动词,指焯水。
冒菜
是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为干碟,即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为...
冒菜
是
什么
?
视频时间 05:32
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