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二姐教你做面食
玉米粉怎么做馒头又软又好吃 ,需要掌握几个技巧,做出来零失败_百度知 ...
答:
二姐
建议大家在用温水和面的时候,要比单纯用小麦粉和面稍微多加一点水,因为玉米面吸水比较多否则做出来的玉米面黑芝麻大馒头会发干一些。2、蒸玉米面黑芝麻大馒头有技巧 在蒸玉米面黑芝麻大馒头的时候,二姐建议大家每个面团之间留出玉米面黑芝麻大馒头一半的距离,这样做出来的玉米面黑芝麻大馒头基本上...
早餐别吃油条了,
教你面食
新吃法,比包子油条都强,做1个能吃3天
视频时间 03:50
没有酵母怎么发面?
答:
1、制作发面
面食
时,若没有酵母,可以尝试添加小苏打和白醋来代替,这样不仅能让面食变得松软,还能避免酸味的产生。这就是为什么
二姐
推荐使用这种方法制作发面面食的原因。2、使用小苏打和白醋发面的方法简单易行。只需按照一定的比例加入这些材料,就能达到面团蓬松多孔的效果。下面将详细介绍这种发面方法。...
馒头怎么起千层?
答:
1、千层馒头的做法食材用料:精面粉500克、酵面50克、白糖50克、苏打粉适量、熟猪油少许。做法步骤:【1】将面粉400克倒在案板上,中间扒个窝,加入酵面、清水调匀,揉搓成团,用湿布盖好,放2小时发酵后,再放入苏打粉、白糖、熟猪油揉匀;【2】饧好的面团搓成条,摘成20个面剂,分别在干面粉...
你们那里馒头都是怎么做的,是发面还是用酵母?
答:
但如果没有频率那么高的话,那么
做面食
的老面就有可能因放置的时间过长而失去发面效果,
二姐
觉得这也是我们所需面临的一个问题,所以在这种情况下,随时用而且用多少取多少的酵母粉就显得方便而且对于我们来说比较实用了。那么酵母粉发面需要注意什么小问题呢?二姐认为如果是用酵母粉发面的话,我们可以将...
制作油酥面是热油还是凉油?
答:
因为做油酥非常简单而且现做比较好一些,这样带着稍微的热油涂抹在我们和好面的面皮上的话,这样做出来的油酥就容易涂抹而且还能涂抹的比较均匀一些,但是如果是放的时间比较久一些的油酥,这个口感喝效果上
二姐
认为也会打折扣的,所以我们想吃酥饼或者
做面食
要用到油酥的话,二姐认为还是先做油酥比较好。...
如何判断生物蓬松面团的成熟度
答:
这样发面的体积就会比原来缩小了不少。
二姐
一般做完
面食
之后,都需要进行醒面二十分钟,做法就是盖上一层保鲜膜,让做好的面食都封闭在保鲜膜里不接触空气。这样做的面食里面就会靠着酵母成分再次恢复原来发起来的气泡孔,也会恢复差不多原来的大小,二姐觉得这也是判断面团发好的一种方式。
发面加酵母了,还用加小苏打吗?
答:
如果发面发的比较好而且还没有酸味的话,
二姐
认为我们可以不用加小苏打。平时在家里做馒头、包子或者发面饼等
面食
,二姐在家中常备的也就是发面用的酵母粉,主要也是因为酵母粉用着比较习惯而且发酵效果也比较稳定一些。 虽然相比于泡打粉来说,酵母粉的发酵速度可能稍微慢了一点,但是发酵出来做出蓬松多孔的口感来,二姐...
外面卖的馒头添加了什么,又大又软?
答:
吃馒头我最喜欢的菜就是红烧肉,和西红柿鸡蛋,把馒头掰开,把做好的红烧肉放到里面,一夹,几口就能吃完一个馒头,另外西红柿鸡蛋本来就很开胃,配馒头再好不过了。我是
二姐
,我来回答下外面卖的馒头添加了什么,又大又软的问题。 平时我们看到
面食
店卖的馒头真的是特别大而且还非常的软乎,我们从外面买回来之后再和...
自己在蒸窝窝头的时候,小苏打和酵母选哪个好?
答:
如果让我选的话,从味道和情感上来说,我认为用小苏打来蒸窝头比较好。首先我们平时在做发面的
面食
的时候,用到的一般都是酵母,因为酵母这种发酵方法
二姐
认为是家里操作比较简单的一种方法,二姐觉得大家用这种方法不仅仅因为酵母我们随处都可以买而小苏打,是一种化学物质,叫碳酸氢钠,是弱碱性,可以...
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