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五星级酒店上菜顺序
五星级酒店
中餐
上菜
流程
答:
4、
上毛巾:服务员从客人右侧递上小毛巾:客到时
、上虾蟹等手抓食品时、上汤时、上饭后、上水果后时、客人离席回来后递巾。5、斟茶:1)按客人选择之茶叶冲茶,从客人右侧为客人斟倒茶水,并说:先生/小姐,请用茶。2) 茶水斟倒4/5杯即可 三、自助餐宴会服务程序:1、准备工作:开餐前半小时...
五星级酒店
吃饭是先上汤还是先
上菜
,南方和北方有什么区别吗
答:
第一个和最后一个不可以上蛋一定是因为通常别人都习惯讲“完蛋”
酒店
一定是会了避开这个词吧!
你在大学时候有哪些难忘的兼职经历
答:
大学时候,影响最深的就是去酒店做小时工。做的是帮忙
上菜
那种小工,工作就是把菜放到桌子上面就行。我们在
五星级酒店
里做,15一小时。刚开始特别轻松,一个人管三个桌子,但还可以到后厨去喝水、聊天,到了后来上很多大菜的时候,一只手根本拿不稳一个菜,手臂整个都是酸麻的。转盘很大,手也不够...
大
饭店
里的起菜和叫菜都是什么意思啊
答:
起菜是客人到齐,可以
上菜
的意思,叫菜是点菜的意思。大
饭店
,在改革开放之前意思是指由公家开的对外营业的大食堂,一般品种单一质量都比较差,当时只有少数的几个高级
酒店
被称作饭店,比如民族饭店,北京饭店等等。而随着时间的推移,现代意义的大饭店是指高档的旅游服务综合设施,包括住宿,餐饮,娱乐,消...
请问
五星级酒店
都有什么部门
答:
在酒店,具体分工较多、同时也是最支柱的当属于部门。以深圳一家
五星级酒店
为例,共拥有7个部门:餐饮部、公关部、销售部、客房部、前厅部、工程部、财务部、人事部等。业内一般的设置为七部一室(一个办公室)。餐饮部负责餐厅餐饮的所有流程,包括采购、做菜、
上菜
、记账、餐具清洁等等。餐饮部属于...
杭州洲际
酒店
的服务品质怎么样?
答:
杭州洲际酒店是一家
五星级酒店
,其服务品质一直以来都备受好评。以下是对杭州洲际酒店服务品质的一些评价:客房设施:杭州洲际酒店的客房设施非常豪华,装修风格典雅大气,床品舒适柔软,卫生间干湿分离设计合理,各种设施一应俱全,为客人提供了舒适的住宿环境。餐饮服务:酒店内设有多个餐厅,提供中西式美食,...
梦里水乡——江门古劳一行
答:
3.充电器、电源线、耳机、水杯 行程安排:第一天:叹早茶、划舟赏荷、摘龙眼 第二天:游泳、吃白水角、捉鱼摸虾、看风景发呆 吃:江门鹤山福兴酒楼早茶、牛杂第一家吃牛杂、八仔大富楼吃西江河鲜、金岗大茶楼白水角 这真是吃货的行程,间间都好吃!住:
五星级酒店
(哈哈哈 小伙伴说放假一定要叹下...
服务员偷吃顾客没动的饭菜被罚合理吗?
答:
说多都泪,杜绝浪费才是真。什么都是看场合,如果在
五星级酒店
那么就一定要管理到位,酒店管理人员要多指导客人能吃的就打包走,吃不了那么多的就少点些菜,真的不要浪费。你们看看非洲有些国家穷的吃土,所以我们在粮食充足的情况下不要以为你有钱就可以浪费。居安要思危啊!大酒店经常客人吃到下午...
我在广州
五星级酒店
墨西哥餐厅做服务员。然后这几天总是有个男的外国...
答:
中餐厅是主要提供到这里来的散客以及入住
酒店
客人的餐饮,有包厢还有散客大厅,宴客厅一般都是婚宴以及会议用餐的,一般就是几十桌甚至上百桌的那种。中餐服务员一般要备餐,餐中服务,以及结束工作。我列举几个常见的具体工作:准备可以吃饭的台布口部抹布,汤根银根一类的东西,餐中
上菜
报菜名倒酒水分菜...
饭店
酒楼中的叫起是什么意思
答:
“叫起”一词最早源于清代早朝宫廷,是皇帝召见军机大臣、六部官吏等人时传达谕旨、听候奏对、接受觐见的用词。后来引申到大
饭店
、大公馆
上菜
时,有等叫起和即食之分,即,有些菜尽快上来,而有些菜则等招呼再上。一般指凉菜和热菜,菜品和面点先后端上。
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