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五花肉怎么做才能软糯
做红烧肉的时候,
怎么
让肉软烂入味?
视频时间 1:23
红烧肉
怎么做才能软
烂
软糯
红烧肉的烹饪方法
答:
1、食材:
五花肉
500克,料酒,冰糖生抽,老抽,八角,香叶,桂皮,大葱,姜,盐。2、把买回家的五花肉清洗干净,想要做出肥而不腻的红烧肉,最好选择五花肉,这样做好的红烧肉
才会软糯
多汁。如果猪皮上面还有猪毛的话,可以准备一个干锅,开火烧热,再将肉皮紧贴锅底,将猪毛烧掉。3、猪毛去掉之后,将...
红烧肉
怎么
炖,颜色
才能
红亮,肉
才会软糯
不油腻呢?
答:
1、想要红烧肉的口感好,肉一定要选好,
五花肉
有“上下”之分,下五花才是肥瘦相间的,买肉时要注意。2、五花肉拔干净猪毛,冲洗干净,再冷水下锅,加葱段、姜片、料酒焯水5分钟,撇掉浮沫后捞出洗净。要点1:五花肉要整块焯水,不要切块焯水,为什么?整块焯水时收缩不明显,如果切小块后就很容易...
如何
烧出肉质
软糯
、入口即化的红烧肉?
答:
做法:文章图片2第一步:制作红烧肉最好选择猪肉的下五花部位,下五花的部位肥瘦层层相叠,吃起来的口感
才会
更好,咱们先把
五花肉
清洗干净,在装有五花肉的碗里加入两勺的面粉,再倒适量的温水,用面粉液把五花肉搓洗干净,五花肉上有很多残留的油脂,这些油脂是最容易沾染各种灰尘和虫卵的了,而面粉...
怎么
炸红烧肉
答:
生怕煮干了,煮过了,可见他对这碗肉的用心程度。⑦待汤汁快要收干之前,我们撒入一小勺盐,因为放过老抽了,这里不
能
放太多盐,放一点点鸡粉提味,翻炒均匀,待汤汁收干就可以出锅了。⑧盛盘后,撒一丢丢的葱花在
五花肉
上面点缀一下,这盘香浓
软糯
的五花肉就做好啦,是不是特别简单呢!
做的红烧肉又老又柴
怎么
办?记住哪几步,吃起来让人欲罢不能呢?_百度知...
答:
第一步最先大家准备好一块带皮的
五花肉
,小辣椒10克,姜片一块,小葱一根,食用盐5克,老冰糖5克,麻椒5克,八角3克,良姜3克。第二步最先大家把五花肉用刀细细切割成正好通道的尺寸,假如你是一个厨房小白得话,可以把他们的肉块切得小一点,那样比较容易烹制,也可以让肉更为进味,并且能减少制造...
怎么
让卤肉(
五花肉
,猪脚)吃起来肥而不腻?
答:
首先选一块比较新鲜的猪肉,然后将猪肉洗干净,用料酒泡一下,然后再加上自来水一起泡,大概浸泡一个小时,就可以捞起来,因为这个样子可以去血水,也可以去肉上的腥味。使肉感变得更加的好。2、然后在锅里放水,然后放入一些卤肉的佐料。盐先不要放,也要等到猪肉快熟的时候,才放进去这样子容易调好...
猪肉
怎么做
不腻
答:
1、选用
五花肉
,肥一点也没关系,切成片。胡萝卜;尖椒也切成菱形片备用 2、肉片放入容器中,加入料酒;生抽腌制。一定放生抽,否则油炸后,颜色太深。3、锅中放宽油,大约7成热,油冒烟后,放入肉片,只要肉一变红黄色,马上捞出。肉片不能炸太硬。4、另起锅,倒少油,下入胡萝卜片;青椒片爆出香味...
啤酒
五花肉怎么
烹饪色泽红润、质地
软糯
?
答:
加酒炖煮:将炒好的
五花肉
加入足够的啤酒,啤酒的量要没过肉块。同时加入准备好的姜片、葱段、八角、桂皮等香料,盖上锅盖,用中小火慢慢炖煮。调味:在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽、糖等调味料,老抽可以增加色泽,糖则可以使肉质更加
软糯
。收汁:待五花肉炖煮至软烂,汤汁浓郁...
怎么才能
做出
软糯
不腻的红烧肉?
答:
选材:选择
五花肉
是做红烧肉的关键。五花肉肥瘦相间,炖煮后既能保持肉质的鲜嫩,又能使肉汁充分渗透,达到
软糯
不腻的效果。建议选择带皮的五花肉,皮部分在烹饪过程中可以增加肉的香味。切块:将五花肉切成均匀的小块,一般大小为3厘米左右。切得太大,肉块内部不易熟透;切得太小,则容易炖散,影响...
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