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五芳斋粽子的配方
五芳斋粽子的
制作方法
答:
原法配方:糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功
。1.制馅:包制鲜肉粽的馅,用的是肥瘦适中去皮的腿肉,按横丝纹切成长方形的小块,然后放入盆内,不用酱油浸拌,而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等,用手反复拌搓,直到肉块出现“小白泡...
嘉兴
五芳斋粽子的
做法...
答:
主料:糯米1000克,猪腿肉600克 调料:酱油50克,白砂糖 27克,盐25克,白酒5克,味精1克
粽子 的特色:形态美观别致,箬香芬芳和润,肉质酥烂鲜嫩,肥糯可口不腻。嘉兴粽子的做法:1.选用7~10厘米宽的伏天粽叶 ,放在开水锅内煮3~5分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干;2.糯米放入淘箩,用清...
五芳斋
肉
粽子的配方
答:
五芳斋肉粽的主要原料包括糯米、猪肉、豆沙、花生、咸蛋黄、香菇等
,经过一系列的处理后,经过手工包裹成粽子。在制作过程中,要注意糯米的选择和煮熟的程度,以保证粽子口感绵软。同时,选用肥瘦相间的猪肉和鲜香的咸蛋黄,提升了肉粽的口味;再加上香菇和花生等辅料,使得肉粽的味道更加浓郁。五芳斋在...
五芳斋粽子的
做法是什么?
答:
4. 原法配方:粽子制作的原材料包括糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精和白酒
。嘉兴五芳斋的粽子制作工艺独特,糯米不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中,被誉为“江南粽子大王”。自1987年至1989年,连续三年获得省名点特优产品“玉兔奖”、“首届中国食品博览会金奖”及商业部“金鼎奖”。如今...
五芳斋
肉
粽子的配方
答:
五芳斋的肉粽子,作为中国传统美食的代表,其独特魅力源自于其精选的原料和精细的制作工艺。
这款粽子的主要成分包括糯米、优质的猪肉、香甜的豆沙、脆口的花生以及蛋黄中带有的咸香
,更有香菇的鲜美和花生的丰富口感。在制作过程中,五芳斋对糯米的选择和烹饪有着严格的标准。他们注重糯米的软糯度,确保每...
五芳斋粽子
制作流程
答:
五芳斋粽子
制作流程如下:一、食材准备 1. 精选糯米:作为
粽子的
主要原料,糯米的品质直接影响到粽子的口感。挑选优质糯米,经过清洗、浸泡,使其充分吸水膨胀,增加黏性。2. 准备配料:如红枣、豆沙、猪肉等,这些配料将决定粽子的口味。3. 调制腌料:用于腌制猪肉等食材,增加风味。二、粽叶处理 1. ...
嘉兴
粽子的
做法
答:
1.选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶,放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起,用清水洗净,沥干。2.将糯米放入篮子中,用清水冲洗干净,让篮子静置15分钟左右,沥干水分,将大米倒入木盆中,加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。3.将猪腿去皮,按横向纤维切成长方形块(每块重约20g),放入大碗中,...
五芳斋粽子
煮多久?教你如何煮熟鲜美的五芳斋粽子!
答:
3、一般来说,在煮
五芳斋粽子
时要用足够的水,将五芳斋全面淹没,然后稍微盖上一点点锅盖,开大火煮20-25分钟,这样煮出来的五芳斋粽子香气四溢,味道更加鲜美可口。4、如果您还想将五芳斋粽子煮得更加入味,可以在水中加入少量的盐和枸杞,这样煮出来的五芳斋粽子口感更佳,更加入味。总之,五芳斋粽子...
嘉兴
粽子的
做法
答:
1.选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶,放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起,用清水洗净,沥干。2.将糯米放入篮子中,用清水冲洗干净,让篮子静置15分钟左右,沥干水分,将大米倒入木盆中,加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。3.将猪腿去皮,按横向纤维切成长方形块(每块重约20g),放入大碗中,...
五芳斋粽子的
口感怎么样?
答:
香气扑鼻:五芳斋粽子采用优质的糯米、豆沙、蛋黄、肉类等原料,经过精心烹饪,使得粽子散发出浓郁的香气。这种香气让人垂涎欲滴,仿佛置身于美食的海洋中。糯米软糯:
五芳斋粽子的
糯米经过长时间的浸泡和蒸煮,使得米粒饱满、软糯。咬一口粽子,糯米的口感细腻、柔软,让人回味无穷。馅料丰富:五芳斋粽子的...
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