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做包子的方法与步骤窍门
做包子的方法与步骤
答:
1、蒸包子的面一定是发面,
所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好
。2、将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,面团揉的不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,发酵后简直不成型。3、发酵,这个发酵...
做包子的步骤和技巧
答:
4、擀皮,包馅,用手捏住一个角不动,边转边往里收,包子就包好了
,将包好的包子放在笼屉上,热水上锅蒸20分钟左右即可。
做包子过程
,还有
包子的
配方
答:
1)在猪肉中加葱、姜水、淡色酱油、盐、麻油、猪油、酒用力搅拌均匀
,再将皮冻切成小粒放入,仔细调匀,放并行冷冻1小时。2)将水面和发面混合揉好,分成50粒(份),每个擀成薄皮,包进肉馅少许,摆在小笼屉内,上过大火开蒸二、下面这个配方据说是完整的制作配方与工艺“狗不理”包子主料配方 面粉7...
做包子方法和步骤
答:
1、【所需食材】牛肉适量,葱花适量,葱姜水适量,老抽,生抽,盐,料酒,食用油,面粉400g,酵母粉3g 2、蒸包子最重要的一点就是发面,如果面发不好,步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2:1就可以,
用温水和面,用手背试一下水温,不烫手就行
,这样酵母的活性最大,面发的比较快,揉光...
做包子的方法和步骤
家常做包子的方法和步骤
答:
1、材料:500g面粉,250g温水,5g酵母粉,2.5g泡打粉,三个鸡蛋,三根胡萝卜,适量木耳,适量盐,少许香油,葱,姜。2、将酵母和泡打粉用37℃温水化开(37℃最利于酵母工作),将面粉和好,盖一层保鲜膜发酵。3、翻炒鸡蛋,鸡蛋液固定后加入葱末和姜末,稍加翻炒出锅备用。4、胡萝卜剁成馅儿,...
怎样自己在家做好吃的
包子
,做法全一点
答:
看面发酵最简单
方法
用手按一下,如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。第二、要做好馅儿:对
包子
来说,做馅是有技术的了,
制作过程
如下:1、把馅的主料做好,如肉馅或素馅,肉馅的要把肉切成丁,用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好,养至少一个小时;2、辅馅要做好,如用韭菜的,就要...
做小笼包的教程小笼
包子
怎么配比?
答:
我妈妈曾经花了很长时间研究把小笼包做好吃的秘诀,经过几十年的实践后,终于研究出了如下的用料配比
和制作
教程: 用料: 面粉500克、酵母2克、泡打粉2克、细砂糖5克、温水270克、五花肉300克、小葱150克、姜5克、老抽2勺、生抽1勺、甜面酱2勺、五香粉2克、白胡椒粉5克、料酒1勺
制作步骤
: 第一步:把500克...
怎样学做发面
做包子
答:
1、
制作包子
首先要使用发面。开始时,将酵母与温水混合,注意水温不宜过高,以温热为宜,避免杀死酵母。2、将酵母水倒入面粉中,逐渐加入温水揉成面团。这里有一个小
窍门
:加水时要少量多次,确保面团不宜过软,这样便于面团定型。如果一次性加太多水,面团发酵后可能难以成型。3、进行两次发酵。将揉好的...
大
包子
做法怎么做,包子调馅大全,包子馅都是怎么做
答:
牛肉包子的做法与家常南瓜肉包子的做法只在调馅这一步有差别,像包
包子的方法
、
蒸包子
要多长时间等都是一样的,所以这里就只介绍牛肉包子的调馅儿方法了。1、葱洗净、沥干,切成碎丁状;姜刮去外皮,切成碎末状备用。牛肉洗净、沥干,切碎剁细成泥状备用。2、调馅:取大盘一只,将牛肉碎泥放入盘中...
如何
做包子
详细的
包子制作步骤和技巧
?
答:
您好,以下是
做包子的
详细
步骤和技巧
:材料:- 面粉- 酵母- 糖- 油- 盐- 开水- 馅料(可以选择自己喜欢的肉馅、蔬菜馅等)步骤:1. 把面粉放在一个大碗中,加入适量的酵母、糖、油和盐,搅拌均匀。2. 慢慢倒入开水,一边倒入一边继续搅拌。加水量要根据面粉的吸水性来决定,一般情况下要保持面团...
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