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做烧饼发面的方法窍门
发面烧饼的
正确
方法
答:
1、酵母10g、面粉250g、盐适量、温水70g。2、适量酵母用温水化开
。3、把化开的酵母慢慢倒入面粉中,加入少许的盐。4、把面粉搅拌成絮状。然后再揉成面团。5、面团上面盖个布放置一边半个小时左右。6、把面团取出后切成大小合适的面团。7、然后把每个面饼揉成圆形。8、然后再用擀面杖压扁。依次做好所...
想学
做烧饼
,如何和面?
答:
先在高压锅底部擦上油,待锅烧热后把饼放入,盖上锅盖,扣上限压阀。过1分钟后打开锅盖
,把饼翻面,加盖扣阀,再烤1分钟,饼就熟了。使用这种方法烙的饼,受热均匀,暄软可口。香脆土豆饼 原 料:土豆300克,鸡蛋1个,面粉100克 调 料:盐、胡椒粉、黄油各适量 1.土豆削皮洗净,切块蒸烂,...
发面烧饼
怎么做才外酥里软?
答:
和面:将面粉筛入盆中,加入盐拌匀,然后慢慢倒入激活的酵母水,边倒边用筷子搅拌,使面粉形成絮状
。揉面:将面团放在案板上,用手揉成光滑的面团,这个过程大约需要10-15分钟。面团揉至表面光滑,手感有弹性即可。
一次发酵
:将揉好的面团放回盆中,覆盖湿布或保鲜膜,放在温暖处进行一次发酵,直到面团体...
简单
做发面烧饼的方法
有哪些?
答:
一次发酵:将揉好的面团放回碗中
,覆盖湿布或保鲜膜,放在温暖处进行一次发酵,直到面团体积膨胀到原来的两倍左右,时间大约为1-1.5小时,具体时间根据室温而定。分割和松弛:将发酵好的面团取出,排气后分割成若干小剂子,每个剂子滚圆,再盖上湿布松弛15分钟。制作烧饼:擀皮:取一个松弛好的面剂,用...
如何才能做出口感好的
发面烧饼
?
答:
选择合适的面粉:制作发面烧饼通常使用中筋面粉
,因为它既能保证面团的松软性,又能保持一定的韧性。高筋面粉也可以使用,但会使烧饼更加紧实。配制面团:将面粉与适量的温水混合,加入适量的酵母粉进行发酵。酵母的用量一般为面粉重量的0.5%-1%。可以根据个人口味添加少量的糖来帮助酵母发酵,并增加烧饼的...
香香的脆皮
发面烧饼
怎么做好吃又简单,做法图解分享
答:
面粉 :300 酵母 :4 辅料 植物油 :适量 油 :适量 水 :适量 具体步骤 第一步 1.面粉混合酵母,加适量温水搅拌成面絮,揉成柔软光滑的
面团
,盖盖发酵 第二步 2.锅里放植物油,面粉和盐,小火炒至黄褐色即可 第三步 3.面团发酵成两倍半大,用手指戳一下,不回缩不塌陷,发酵完成 第四步 ...
发面烧饼的制作方法
是怎样的?
答:
发面烧饼是一种传统的中式点心,以其酥脆可口、层次分明的特点而受到广泛喜爱。
制作发面烧饼
需要一定
的技巧
和耐心,以下是详细的
制作方法
:准备材料:首先,我们需要准备以下材料:中筋面粉500克、温水250毫升、酵母粉5克、糖10克、盐5克、食用油适量。和面:将面粉倒入一个大碗中,加入酵母粉、糖和盐,...
怎样
做发面烧饼
会更好吃?
答:
擀皮和折叠:将松弛好的面团擀成薄片,然后涂上一层薄薄的油,撒上葱花、芝麻等配料。将面皮对折或卷起,再擀平,形成多层的结构。再次发酵:将做好的面饼放在烤盘上,
覆盖湿布进行第二次发酵
,约30分钟,使其变得更加松软。烘烤:预热烤箱至180-200摄氏度。将发酵好的烧饼放入烤箱中层,烤制约15-...
发面烧饼
该怎么做才松软?
答:
发面烧饼
是一种传统的中式点心,以其松软的口感和独特的风味受到许多人的喜爱。要做出松软的发面烧饼,关键在于
面团的
发酵和
制作
过程的控制。以下是详细的步骤:准备材料:中筋面粉、温水、酵母粉、糖、盐、食用油。激活酵母:将适量的温水(大约35℃)倒入一个小碗中,加入少量的糖和酵母粉,搅拌均匀,...
怎样
做发面烧饼
答:
发面烧饼
可以这么做:用料:中粉200克、玉米油12克、盐2克、水100克、白糖20克、玉米淀粉5克、白芝麻➕蜂蜜适量。步骤:1、食材如下。2、面粉➕油➕盐➕水倒入容器中,用筷子搅出棉絮状,开始放揉面板上揉光滑,放入容器中盖保鲜膜松弛20分钟。3、松弛好后的
面团
。4...
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