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做豆腐的石膏粉
点
豆腐的石膏粉
是什么
答:
石膏粉
是CaSO4,是硫酸钙。食用级别
的石膏
,是熟石膏粉(
生石膏
加热至160度制得)15克(500克大豆的量),放入盆内,加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释。略等片刻,颗粒较粗的石膏往下沉淀,取其悬浮液备用,豆浆要煮开。把凝固剂倒入容器内,充分搅动后,立即把...
做豆腐的石膏
是什么样的石膏
答:
做豆腐的石膏
是熟
石膏粉
。熟石膏粉的主要成分是硫酸钙,在制作豆腐的过程中,起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结,从而制作成豆腐。豆腐中实际含的石膏成分不多,大部分随水分流失了。
点
豆腐用
什么
石膏
答:
用石膏
点
豆腐
必须用食用石膏,在中国的标准名称为食品添加剂硫酸钙。一般生产有如下两种方法:1、传统工艺生产:产品选用普通的天然石膏矿石,一般为带泥土未分级纤维石膏,与煤、干材等燃料直接接触经高温煅烧脱水冷却后去杂处理、粉磨而成。因与煤等燃料直接接触,有硫化氢、二氧化硫等气味残留,产品绝大...
一斤豆子放多少
石膏粉
做豆腐
一斤豆子放多少石膏粉
答:
其实一斤豆子放15克
石膏粉
就可以
做成石膏豆腐
了,具体
制作
方法如下:首先把豆子中的坏豆挑出来,浸泡10小时以上把豆壳和豆瓣分离开来。接着用机器打出豆浆,并用纱布把豆浆过滤到大锅中把豆浆烧开,然后用15克石膏粉加半碗水混合调匀倒进煮开的豆浆里面并搅拌均匀。最后静置15至20分钟之后,豆腐就凝固...
做豆腐用的石膏粉
其实就是建筑上用的石膏粉吗
答:
做豆腐用的石膏粉
和建筑上用的石膏粉是不同的,石膏粉分为:建材用石膏粉、化工用石膏粉、模具用石膏粉、食品用石膏粉和铸造用石膏粉等。因此食品用的石膏粉和建筑用的石膏粉在生产标准上是不一样的。
自制
豆腐
豆子和
石膏
比例多少?
答:
我家以前卖过
豆腐
,我记得我爸说过10斤豆子,3两
石膏粉
。也就是100g豆子,3g石膏粉。豆浆是不用加石膏粉的,加了石膏粉就变成豆腐脑了,然后再压,就是豆腐了。 豆浆煮沸后,加入石膏粉,要一边搅拌,一边加,保证它充分溶解到每一滴豆浆里面。想吃老豆腐就多压一会,嫩豆腐就少压一会。 本回答由网友推荐 举报| 答案...
做豆腐用的石膏粉
去哪里买
答:
做豆腐用的石膏粉
去哪里买做豆腐用的石膏粉可以去以下这些地方买到:大型超市、餐饮食料专营店、农贸市场、药材市场或店铺、网络大型售卖平台等。制作豆腐所用到的嵌缝石膏,主要成分是碳酸氢钙,能够让大豆蛋白粉凝固。豆腐 豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了
豆腐制作
工艺的前进和...
点豆花或
做豆腐
时需要加入少量什么
答:
点豆花或做豆腐时需要加入少量石膏粉。做豆腐放入石膏是为了起到凝固的作用。
做豆腐的
时候在豆浆当中放入石膏,才能结成块变成豆腐。豆腐当中石膏的含量并不高,并且制作过程中大部分都随着水分流失。食用石膏粉的正式名称是食品添加剂硫酸钙,石膏的主要成分就是硫酸钙,食用
的石膏粉
取于天然的石膏,主要...
7斤黄豆打
豆腐用
多少
石膏粉
答:
7斤黄豆打
豆腐用
50克
石膏粉
。7斤黄豆打豆腐要50克石膏粉左右,石膏的使用量需要根据天气变化、水质、豆浆温度和浓度、
豆腐的
口感要求等因素都会影响到石膏的使用量。石膏的使用量的多少也并不一定就是固定的数字,一般都是一斤豆腐使用7克到13克左右的煅烧好的石灰。豆腐功能
用石膏做豆腐
,农村是比较...
点
豆腐用
什么
石膏
答:
点
豆腐用
的是熟
石膏
。方法如下:需要提前准备好的材料包括:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9克。1、首先把准备好的黄豆浸泡水中,耐心等待6小时。2、浸泡好之后放入破壁机,插上电源,打成豆浆。3、豆浆打好之后用纱布过滤一下。4、把过滤好的豆汁倒入锅中,点火加热。5、放入适量的熟石膏和水,...
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