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做馒头用高筋面粉
馒头
能
用高筋面粉
吗
答:
1、
馒头
也能
用高筋面粉做
,先将面粉中加入适量的酵母粉,清水和鸡蛋、白糖,然后均匀搅拌,用保鲜膜密封静置发酵3个小时左右。2、然后将面团揉成馒头的形状,再继续发酵30分钟,最后直接放在蒸锅上蒸15-20分钟即可,用高筋面粉做出来的馒头更有嚼劲。
蒸
馒头
的
面粉
是
高筋
还是低筋
答:
1、蒸馒头既不能
用高筋面粉
,也不可以用低筋面粉,应该使用中筋面粉。2、高筋面粉中的蛋白质含量比较高,因此并不适合用来
做馒头
,高筋面粉的蛋白质含量很高,麸质也较多,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,平时可以用来做面包,以及酥点心。3、而低筋面粉无筋力,比较适合用来做蛋糕,所以也不...
高筋面粉
可以
做馒头
吗
答:
1、
“高筋面粉”
可以
做馒头
,会比较有嚼头。2、面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉,高筋面粉做面包,发面饼有嚼头,如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头,可以掺入普粉或者低粉。蛋糕则反之,要求松软,用低粉,如果要蛋糕有韧,可以适当掺入普粉或者高粉。
蒸
馒头用高筋面粉
还是低筋面粉 很多人都用错了
答:
1、
高筋面粉
比低筋面粉更适合
做馒头
,因为其蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高,而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。2、高筋面粉。面粉有高、中、低筋之分,分类的依据与面粉中所含蛋白质的多少有关,其中蛋白质成分越高,就越向高筋面粉靠拢。高筋粉...
做馒头
能
用高筋面粉
吗口感如何
答:
可以。馒头如果
用高筋面粉
制作,蒸好后容易收缩。用高筋面粉制作出来的馒头会很有嚼劲,但是没有普通馒头口感蓬松。高筋面粉
制作馒头
的方法:1、取适量面粉于容器内,加温水融化的酵母混合液,将面和成橡皮泥状;2、等面发酵,一般要4到5个小时的时间;3、将面团取出容器,加干面粉揉面,至适合硬度...
做馒头用高筋面粉
还是低筋面粉
答:
1、
做馒头用高筋
粉,中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道,用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉,但又喜欢松软的口感,可以用高筋粉加生粉(淀粉)代替,4:1左右的比例。2、面粉分为
高筋面粉
、中筋面粉、低筋面粉等,是依照面粉中所含的蛋白质来划分的,其中所含的蛋白质成分越高的话,...
高筋面粉
适合
做馒头
吗?
答:
高筋面粉
可以
做馒头
。高筋面粉可以用来做馒头,只不过这种面粉一旦制作不对,成品会比较难吃,所以高筋面粉一般都是用来制作面条、饺子,而馒头、包子、蛋糕则是中筋面粉。所以蒸馒头最好还是采用中筋面粉,面粉一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等,之所以这样分配是因为它们之间所含的蛋白质含量是...
高筋面粉
可以
做馒头
吗?
答:
高筋面粉
可以
做馒头
,而且非常筋道。蒸馒头的做法:主料:高筋面粉200克。辅料:细砂糖5克,酵母粉2克,牛奶100克。1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌,拌至絮状。4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。5、...
高筋
粉可以
做馒头用
吗
答:
可以
用高筋面粉做馒头
。一般馒头都是用高筋面粉或者中筋面粉做的。高筋面粉指的是蛋白质含量较高的面粉,一般用来用馒头,包子,面包等,做出来的馒头非常筋道。中筋面粉蛋白质含量中等,适合做馒头,包子,饺子,面条等。而低筋面粉蛋白质含量低,一般用来做蛋糕,饼干等西式糕点。
可以
用高筋面粉
作
馒头
吗
答:
一、高筋面粉可以做馒头,比较劲道。高筋面粉含有比较高的面筋含量,蛋白质含量比较高,一般用来做面包、筋饼居多。二、高筋面粉面粉也可以用来做馒头,只不过
高筋面粉做馒头
不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃。高筋面粉一般是用来做面条、饺子的,而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中...
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