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八珍是哪八珍
八珍都是
什么啊?谢谢
答:
山八珍:驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拢、豹胎、犀尾、鹿筋
。
海八珍:燕窝、鱼翅、
大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼(大鲵)。 禽八珍:红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰。草八珍:猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信 ...
八珍
简介?
答:
八珍原指八种珍贵的食物,后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料
。其具体所指随时代和地域而不同。八珍的提法最早见于《周礼·天官冢宰》:“食医,
掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱
、八珍之齐。”应该说中国历代“八珍”的内容各不相同。《周礼·天官·膳夫》:“凡王之馈,食用六谷,饮用六清,羞...
中国菜里面的八珍指
哪八珍
?
答:
北京上八珍:猩唇(驼鹿头面的风干制品)、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菌)、豹胎、鹿筋、蛤士蟆
;北京中八珍:
鱼翅、广肚
(香港产的鳘鱼肚,即鳘鱼鳔)、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝﹔北京下八珍:
川竹笋
、乌鱼蛋(乌鱼子)、银耳、大口蘑、猴头(菌)、裙边、鱼唇、果子狸;烟台:烟台上八...
八珍
、八宝、六饮、六食、百草、百酱具体是指哪些?
答:
如,
北京上八珍:猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菌)、豹胎、鹿筋、蛤士馍
;烟台上八珍:猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菌)、凫脯(野鸭胸脯肉)、鹿筋、黄唇胶;北京中八珍:
鱼翅、广肚
(广东产的鳘鱼肚,即鳘鱼鳔)、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝;烟台中八珍:鱼翅、广肚、鲥鱼、...
八珍是
什么东西
答:
八珍包括上八珍、中八珍、下八珍这几种。
上八珍有猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头、豹胎、鹿筋、蛤士蟆。中八珍有鱼翅、广肚、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝
。下八珍有
川竹笋
、乌鱼蛋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、果子狸。海鲜八珍指的是燕窝、海参、鱼翅、鱼复、淡菜、海蝈、乌鱼蛋、...
八珍
有哪些
答:
八珍原指八种珍贵的食物
,后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。 具体所指随时代和地域而不同。周代:淳熬(肉酱油浇饭)、淳母(肉酱油浇黄米饭)、炮豚(煨烤炸炖乳猪)、炮_(煨烤炸炖羔羊)、捣珍(烧牛、羊、鹿里脊)、渍珍(酒糖牛羊肉)、熬珍(类似五香牛肉干)和肝_(网油烤狗肝)八种...
什么是
八珍
?
答:
八珍是
我国传统菜肴中八种珍贵食品。起源于周代,“珍用八物”是指牛、羊、麋、鹿、猪、狗、狼、熊。或者认为是八种烹调法:“淳熬”即肉酱油浇饭;“淳母”即肉酱油浇黄米饭;“炮豚”即煨烤炸炖乳猪;“炮牂”即煨烤炸炖羔羊;“捣珍”即烧牛、羊、鹿里脊;“渍”即酒糖牛羊肉;“熬”即...
什么是
八珍
?
答:
现代,人们又将山珍海味的海贵原料分为上、中、下八珍。上八珍为:狸唇、燕窝、驼峰、熊掌、鹿筋、猴头、豹胎、哈土蟆;中八珍:
鱼翅、
果子狸、大乌参、广肚、鳖裙、鱼唇、鲥鱼;下八珍:川竹苏、银耳、冬菇、猴头菇、干贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋 古代八珍即龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、
猩唇
、...
八珍
指的是什么?
答:
八珍指的是我国传统菜肴中八种珍贵食品。提法最早见于《周礼·天官冢宰》:“食医,
掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐
。”应该说中国历代“八珍”的内容各不相同 如《周礼·天官》所载为淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋。而《渊鉴类函》又有二说:一为龙肝、凤髓、...
八珍是
指
哪八珍
啊?
答:
北京上八珍:
猩唇
(驼鹿头面的风干制品)、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菌)、豹胎、鹿筋、蛤士蟆。烟台上八珍:猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菌)、凫脯(野鸭胸脯肉)、鹿筋、黄唇胶。北京中八珍:
鱼翅、广肚
(香港产的鳘鱼肚,即鳘鱼鳔)、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝。烟台中八珍:...
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