有谁可以给一个完美的卤水配方答:应用:适合卤制乳鸽、肠头、凤爪、鸡肘骨 卤水配方(二) 桂林米粉卤水 原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖...
酱料的做法及配方答:请点击输入图片描述 (二)、脆香烧烤重点应掌握好调料配方,烤制等两个重要点,其它易学会。 下面就其工艺介绍如下: 一、选料 凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,等各类食品都能用此法腌泡烤制。, 二、配方 1、肉串类:(有两种配方) 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 【配方1】鲜疆羊肉...