00问答网
所有问题
当前搜索:
兰花酥的做法
兰花酥
怎么做?
答:
江苏小吃
兰花酥的做法
详细介绍 所属地区: 江苏小吃 工艺: 炸汆法 兰花酥的制作材料: 精面粉500克,熟猪油1000克,青菜汁50克,豆沙400克,白糖200克,蛋清1个。 兰花酥的特色: 形态美观,层次清晰,酥香可口。 教您兰花酥怎么做,如何做兰花酥 1.将300克面粉加青菜汁、熟猪...
扬州有哪些特色小吃?
答:
将切开角的两个对角的上边窝起来,用蛋液粘牢。再把下面一只角的左右两条边依次提上来
,在顶端涂上蛋液,和上面的两条边粘起,即成兰花酥生坯。 3、成熟:油锅上火,待油温升至3层热时,放入生坯。炸至酥层放开,不停地舀油浇入花坯中心,熟后捞起装盘。在花中心放些胭脂糖,增强美感。 三、质量控制点 1、调团...
关于花的美食
答:
1将排骨洗净后放水里煮开,去掉泡沫。2在另一个沙锅里放入冷水
,将排骨和姜片放进去煮开后转小火。3加入蜜枣和霸王花,小火熬2个小时。4盛在碗里,放少量盐调味。玫瑰花蜜 材料玫瑰花20朵,粗砂糖200克 做法 1.小玫瑰小心剪下,20朵小玫瑰大概需要200克砂糖。2.辣手摧花去掉花心,花瓣在清水中...
做面团的步骤
答:
(1)搅拌原理 水油而用是由而粉水和少量的油脂调制而成,也可用鸡蛋代替部分水,或加入少量饴糖,这样的而面团有一定的筋性、良好的可塑性和延伸性。(2)注意事项 ①搅拌时,先将水、油搅拌使之乳化成油水型乳浊液,之后再加入而粉搅拌.水分子首先被吸附在面筋蛋白质周围,被蛋白质吸收而形成面筋网...
苏州有什么小吃,在什么地方,
答:
,绉纱馄饨,虾肉绉纱馄饨,荠菜肉馄饨,油煎馄饨,糍饭糕,三脚包,萝卜丝饼,焐铜菱,荠菜三丝春卷,鱼味春卷,八宝血糯,素火腿,桂花糖炒栗子,桂花栗白果,海棠酥,百合酥,
兰花酥
,眉毛酥,蜜枣酥,合子酥,蟠桃酥,鸳鸯合子酥,苹果酥,千层酥,杏仁酥,桂花栗子酥,花卷,猪脑卷,双桃卷,...
求高手!!!苏州小吃有哪些品种?请具体说明一下~
答:
别的不正宗。奥灶面在昆山。阳澄湖大闸蟹要秋天。鸡头米要夏天,不过貌似没有卖熟的,都是买了自己回家烧,拿开水煮煮加点糖就好了。那个十大小吃在老街上都有,但糖粥和酒酿饼现在都很难找到了,味道做工也比以前的差远了。碧凤坊和凤凰街都是饭店,也有不少改良过的苏式菜色。
苏州哪有好吃的赤豆圆子
答:
兰花酥
,眉毛酥,蜜枣酥,合子酥,蟠桃酥,鸳鸯合子酥,苹果酥,千层酥,杏仁酥,桂花栗子酥,花卷,猪脑卷,双桃卷,银丝卷,炒梨糕,苏式阳春面,三虾面,焖肉面,焖蹄面,蹄胖面,爆鳝面,炒肉面,卤鸭面,素浇面,红油爆鱼面,枫镇大面,虾腰面,鳝糊面,雪菜烩面,苏式软炒面,虾蟹两面黄,肉丝两面黄,风扇冷拌面,开洋葱油...
油和面能做什么好吃的
答:
因为正统
的做法
是用麦子换油面,再加上每斤油面的加工费。也就是说如果去买油面的话,人们不仅要带上麦子,还要带上钱。当然时代总是变的,我记得后来人们为了图省事,可以直接拿钱去买,麦子多的人家也可以全部是用麦子换而不用出钱了。 直到现在我还记得小时候放学回家的路上,经常能看见制作...
兰花酥的做法
答:
用快刀将酥皮三个角沿对角线从顶端向交叉点切进2/3,将切开角的对角线用鸡蛋液粘牢,即成
兰花酥
生坯。3.锅置火上,放入熟猪油,待油温四成热时,沿锅壁放入生坯,用微火浸炸透,至生坯浮出油面,层次清晰,即可用漏勺捞出,用餐纸吸取油分,装入盘中,将豆沙堆簇在花正中成花蕊,呈平圆形,撒...
江苏美食太湖船点
制作方法
答:
江苏小吃
兰花酥的做法
详细介绍所属地区:江苏小吃工艺:炸汆法 兰花酥的制作材料:精面粉500克,熟猪油1000克,青菜汁50克,豆沙400克,白糖200克,蛋清1个。兰花酥的特色:形态美观,层次清晰,酥香可口。 教您兰花酥怎么做,如何做兰花酥1.将300克面粉加青菜汁、熟猪油50克调成水油面。另取200克面粉加入熟猪油100克调成...
其他人还搜
兰花酥的制作方法
兰花酥属于下列什么成型方法制作
苍兰酥的做法大全
兰花酥属于什么方法制作
兰花酥的制作工艺流程
兰花酥属于什么成型方法
昭君兰花酥
兰花豆的做法怎么做酥
兰花酥的做法视频教程