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写出食品的三大属性
食品三大属性
答:
食品三大属性分别是安全性、营养性和感官性
。首先,安全性是食品最基本也是最重要的属性。它涉及到食品中是否存在有害物质,以及食品在生产、加工、储存、运输等过程中是否受到污染。如果食品不安全,那么它可能会对消费者的健康造成危害。例如,过期食品可能含有有害细菌,长期食用含有过量添加剂的食品也可能...
食品有
哪些
属性
?
食品的
营养成分有哪几种? 急需答案。
答:
食品的基本属性:营养、安全、色香味形、商品
营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素、无机盐、膳食纤维
食物的属性
(寒性什么的)
答:
1、颜色偏绿,性偏寒;颜色偏红,性偏温
绿色植物接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的阳光,故而性偏热。2、
味苦、味酸的食品偏寒
;味甜、味辛的食品性热 味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜...
食品有
哪些
属性
?
食品的
营养成分有哪几种?
答:
食品属性有:热性、温热性、平性、寒凉性、滋补性
。食品的营养成分有七大类:糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素和膳食纤维。
功能
食品的
基本
属性
答:
虽然功能食品的概念在世界各国有所不同,但一般认为它应具有三个基本属性,
包括:食品基本属性,也就是有营养还要保证安全;修饰属性
,也就是具备色、香、味,能使人产生食欲;功能属性,也就是对机体的生理机能有一定的良好调节作用。第三点是一般食品所不具备的特性,而功能食品正是这三个属性的完美...
食物的
性质怎么分?
答:
一、常见的酸、碱性
食品
:强酸性食品:如蛋黄、乳酪、白糖做的西点,或柿子、乌鱼子、柴鱼...等。中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉...等。弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、油豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅...。弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜...
食品的
质量
属性
包括几方面
答:
1、
食品的
特性 食品特性指食品本身固有的,可以相互区分的各种特征,如外观特性、内在特性、适用性、质量特性等外观特性包括大小粗细、长短等形态,黑白、黄绿、青红等颜色;内在特性包括老嫩、口感、纯度等;适用性包括使用范围、食用方法、食用条件等质量特性包括营养成分、保健性能、保质期限、有毒有害物质...
食品有
哪些
属性
答:
食品的
感官
属性
包括色、香、味、形等。这些属性是人们直接接触并感知食品的第一印象,直接影响人们的食欲和饮食体验。例如,鲜艳的颜色和香气往往能吸引人们的注意力,美味的口感和合适的形态则让人享受食用的过程。物理化学属性 食品的物理化学属性包括其成分结构、pH值、水分含量等。这些属性对食品的品质...
食物的属性
!那些食物是热性、中性、凉性的有详细的资料吗
答:
平性平性
食物的
性质介于寒凉和温热性质食物之间,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。 从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析,平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后。
食品的
物理性质主要包括哪些方面,举例说明如何利用食品物性进行定量分 ...
答:
食品的
物理性质主要包括色度、硬度、韧性、刚性、颜色、质量等物理
属性
。确定要测定的食品类型是流体、固体、液体还是气态,比如固体食品首先要对X物品进行预处理,通过清洗除尘压缩,切割等工艺对X物品简单处理,然后用仪器分析法来进行定量,比如原子色谱器,得到光谱曲线后则可对照光谱,获取该物品的定量....
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