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冰鲜和生鲜区别
生鲜和冰鲜
的
区别
答:
生鲜
”是名词,是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商统称。“
冰鲜
”是形容词,指刚生产、刚收集或刚制成的。
鸡肉怎么选比较好
生鲜
,
冰鲜
,冷冻
区别
可大了
答:
因此,
保质期内的冰鲜鸡肉色泽鲜艳,肌红蛋白不会褐变,肉质更为柔软,口感更佳
。
安全和卫生冰鲜优于生鲜
(东方IC供图)生鲜鸡肉从加工到零售过程中,必然受到空气、运输车和包装等方面的污染,细菌会大量繁殖。而冰鲜鸡肉从原料检疫、宰杀、分割到包装、运输、贮藏、销售的全过程,始终处于严格监控下,...
生鲜
鸡和冰冻鸡如何
区分
?
答:
在三新市场专业卖鲜鸡20年的钟姨说,
冰鲜鸡与生鲜鸡在食用口感上没有太大差别
,生鲜鸡是新鲜宰杀未经冷藏的鲜鸡,宰杀后即销售;而冰鲜鸡则是在屠宰后立即用冰水冷鲜、风冷,使鸡肉温度在24小时内降到0℃~4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0℃~4℃,如超市中一般售卖的是冰鲜鸡。钟...
冷
鲜和冰鲜
的
区别
答:
冷鲜和冰鲜的区别在于温度、作用、存放时间等方面
。冷鲜的温度在5度左右,作用是保鲜,适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存,而冰鲜的温度在零下18度左右,作用是速冻,适合保存鱼虾肉类生鲜等食品。冰鲜也叫做冷鲜,
两者并没有明显区别
,都是将屠宰后的酮体温度降到0-4℃,并在后续过程中一直...
百度上“
冰鲜
鸡”应该叫“
生鲜
鸡”,“生鲜鸡”保质期多久?
答:
冰鲜
鸡又叫冷鲜鸡,行业内都称为冰鲜鸡,由于名字容易被消费者误解,所以有人把冰鲜鸡叫做
生鲜
鸡,但大部分人是不知道生鲜鸡的。冰鲜鸡是采用0~4℃冷藏保鲜,使鸡肉内不生成冰块结晶,能更好的保留鸡肉的营养成份微量元素和原有味道,再加之保存时间相对较长,从而成为了目前家禽肉类大力推广的保存方式...
零下2度属于
冰鲜
吗
答:
冰鲜
为0度左右,不算是。冰鲜一般指冷冻后的食品。冰鲜的就是说能保持
生鲜
刚死的新鲜度,不同食品的保鲜温度不同,比如饮料是4℃,冷鲜(非冷冻)肉类是0℃,蔬菜多在5-6。
冰鲜和
冷鲜的
区别
答:
冰鲜和
冷鲜是两种不同的冷藏方式,它们的
区别
主要体现在以下几个方面:1. 温度区别:冰鲜是指将食品冷冻至冰冻状态,常见的温度为零下18摄氏度,以保持食品的新鲜度和营养价值;而冷鲜是指将食品保持在低温状态,一般为零上2摄氏度至8摄氏度之间。2. 保存时间:由于冰鲜将食品冷冻,其保存时间相对较长...
在网上买回来的牛排是
冰鲜
还是
生鲜
?
答:
应该属于
冰鲜
,网上买还得有运输的过程,为了保证质量,所以在运输之前一定是冻的,才能保证牛排不变质,所以应该是冰鲜。
软冻,微冻,
冰鲜
,果蔬四种模式是什么
答:
冰箱的软冻,微冻,
冰鲜
,果蔬四种模式主要是温度上的差异,这四种模式的主要
区别
如下:1. 软冻:冰箱软冻室的温度在-7度左右,肉类食物在这个温度下是保鲜的,保存期限可以达到3--5天。软冻食物拿出来的时候会稍微有一点儿血水,这是正常的。2. 微冻:冰箱微冻室的温度在-2度左右,肉类食物在这个...
为什么冷冻鸡产品反而要比鲜活的要贵?
答:
冰鲜
比
生鲜
卖得贵 爱购记者在正佳广场的百佳Taste超市了解到,现在超市里的
冰鲜
肉主要有三大类,分别是家禽、猪肉和鱼类。家禽类主要有鸭和鸡,基本上都是按斤计价、整只销售,冰鲜鸡货源有五六个,一部分是超市从农场里采购回来的清远鸡、三黄鸡、湛江鸡等,大多数是由冰鲜鸡品牌商提供,例如粤山土鸡...
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