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包厢服务标准流程
餐饮服务员怎样写
服务流程
答:
5、11:00开餐前例会,服务员应主动到预定台了解当天包厢客情,
11:20站岗,全体人员定人定岗面向门口处准备迎接客人,进客后马上煮米饭
,要随时注意米饭是否已熟,切记要切断电源。6、餐中服务:按包厢服务流程规范进行服务。 进客后第一时间开灯、电视、空调等,再泡好茶递给客人喝,然后上香巾,...
餐厅服务员27步
服务流程
(全)
答:
站立迎宾→迎客带位→拉椅让座→接挂衣帽→征询茶水→斟倒茶水→增减餐位→确认菜单→征询酒水→撤杯花、筷套→递送毛巾→上凉菜→起热菜→斟倒酒水→上菜服务→分餐服务→超值服务→大盘折小盘→更换餐具
(骨碟、烟缸)→更换毛巾→清理台面→上主食→上餐后果盘→打包→结账→送客→收台 总体要求: (1)动作标准...
餐饮
服务
员的工作
流程
答:
7.检查包厢的餐前准备工作;
(1)先检查备用餐具是否备齐、按标准分类摆放(瓷器与玻璃器皿分开)
;(2)检查所有在客人用餐过程要用到的用品用具是否已全部备齐;(3)了解当餐的预定情况;(4)再次检查桌面餐具摆放是否规范台面卫生是否合格。8.自己将卫生检查后通报领班抽查。9.上午11点,下午5点30准时参加...
餐厅
包厢服务
员
标准流程
和服务用语还有用餐礼仪.餐具的摆放和注意事项...
答:
10 )要求每道菜都必须公菜,台采取席上分菜,则在上菜前将鲜花辙走,摆 好公菜叉、勺及所需餐具
,如果勿需分菜服务的宴会(台某些。寿宴等)。 11 )如客人提出毋须分菜,亦客人的要求,上汤、羹类必须分菜。 12 )每一道菜出菜时,都必须列队进入餐厅,主台服务走在前列,上菜时要求动作统一,不能只顾自己操作,...
餐厅
服务
员工作
流程
答:
一、十五字诀:迎、带、拉、递、问、斟、介、接、上、勤、换、核、报、征、送
二、流程:1、迎:服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的工作岗位上准备迎接客人,迎客员在客人离自已1.5到2米处时礼貌问好“中午/下午/晚上好”、“欢迎光临”、“请问您有预定吗?请问您几位?所有餐厅...
酒店
服务
员工作
流程
答:
5、
包厢
各区域卫生已到位,客人大部分都走了,经过各负责人允许方可下班。其他的工作
流程
1、按
标准
要求负责清扫整理客房和楼层相关区域,为客人提供干净安全的客房环境,满足客人的
服务
需求,负责本区域的安全工作。2、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房,及时补充客人所需的各类物品,及时记录...
餐饮业工作
流程
步骤?
答:
餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台等步骤,每一个
服务流程
都有具体的要求和
标准
我给大家整理了关于餐饮业工作流程,希望你们喜欢! 中餐厅零点服务流程 一. 迎宾引领: 1. 预定:当面预定注意:姓名、单位、就餐时间、人数、***、特殊要求。电话预定: ⑴ 接听前的准备:A调整好情绪和...
中餐
服务流程
答:
中餐
服务流程
一、自助餐
服务标准流程
客人到门口至客人离去的服务程序:·领台、经理、副理在客人到达门口时,要说“您好,欢迎光临”,向来的客人打招呼。·领台要询问客人的人数及姓名,以及告诉客人“中午我们是自助餐”。·如果客人已经订位,领台要再确认订位者的姓名。·领台应走在客人的前方,带领客人进入餐厅,同时...
求酒店
服务流程
答:
4、 倒酱料:A、宴会大厅就餐可在此时倒酱料;B、在
包间服务
时应让客人落座后询问酱料。5、 点菜服务:(如是
标准
则按标准按排,如是散客,则按相关程序进行点菜)1) 宴会开始点菜的询问对象是主人,然后在主位客人的示意下完成点菜过程。散餐则观察或询问哪位点菜。2) 点菜前了解除当天厨师特选菜肴,原料供应情况及...
主餐时或餐后什么意思
答:
吃正餐主餐是时候,餐后就是你吃完饭之后。
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