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卖的粥里面为啥那么粘稠
卖的粥为什么这么粘稠
?
答:
粥的粘稠度可能由多个因素导致,
包括所用的米种、烹饪时间以及烹饪过程中的操作方法等
。1. 米种:不同种类的米有不同的淀粉含量和特性,而淀粉主要决定了粥的粘稠度。一些糯米或糯米含量较高的米种更容易煮出较粘稠的粥。2.
煮粥时间
:煮粥的时间长短也会影响粥的粘稠度。煮时间过长,米中的淀粉...
早餐店
的粥
总是比家里的浓
稠
美味,这是
为什么
呢?
答:
一、强大的添加剂在作祟
。很多早餐店为了让粥能够黏稠、美味又速成,会选择在里面添加一些致稠添加剂,比如“黄原胶”、“猪肉粉”等,这种添加剂可以让粥变的黏糊糊、香喷喷,卖相看起来极有小火慢炖的感觉,但实际上这些看似营养的功劳全部来自这些添加剂,所以小伙伴们如果看到早...
街上
卖的
小米
粥怎么
煮的特别粘
答:
一般是加入了粉芡使粥比较粘稠
,粉芡就是淀粉通过勾芡形成的。淀粉(amylum)是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制...
粥店
的粥为什么粘稠
视频时间 01:38
煮
粥为什么
黏糊为什么煮粥会
粘稠
答:
1、大米经过熬煮制成粥之后会变的粘稠一般是因为大米内部含有很多的淀粉
,所以只要我们在煮粥的时候控制好火候以及大米和水的比例,就可以煮出口感粘稠、顺滑的粥。2、想要煮粥非常的简单,我们只需要先把大米放入水中浸泡一小时左右,这样可以让大米更好的吸收水分并膨胀起来,然后把大米和清水之间体积的...
为啥
外面
卖的
莲子
粥那么粘稠
答:
该原因具体如下:1、莲子磨成粉状。有些商家为了让莲子粥更加细腻、口感更好,会将莲子磨成粉状。但是莲子磨成粉状浸泡后很容易变稠,如果不加水或者调味剂来稀释,就会变得很粘稠。2、添加了大量的淀粉或其他粘结剂。有些不良商家为了增加莲子
粥的粘稠
度,会添加大量的淀粉或其他粘结剂,这就会让...
外面
卖的
八宝
粥怎么
做的
那么
浓的?
答:
我就是某八宝粥的厂的技术人员,八宝粥罐头食品之所以稳定而且粘稠主要有以下几方面因素:①配料
中
有食品乳化剂。②配料中以糯米、麦仁为主要原料,容易使
粥粘稠
,糯米、麦仁的量越多粥越稠,但并不是说越多越好,太多了影响口感的,所占比例适当才会使八宝粥美味并且可口。希望能解决你的疑问。
为什么
外面早点摊
的粥
,都很
粘稠
很喷香
答:
3.熬粥时用淀粉水勾好芡,然后倒进
粥里
,粥的口感也会很
粘稠
。4.熬粥前把皮蛋压碎跟米一起泡,熬好的皮蛋粥就会很浓稠,这跟皮蛋中含有碱有一点的关系。这就是
为啥
早餐店很多都是卖皮蛋粥的缘故。5.熬粥的时候,加入一定量的糯米,比例在五比一左右,因为糯米有粘性,所以粥看起来很粘稠。6....
外面
卖的粥为什么
都
那么
黏稠呢,
里面
放了什么?
答:
如果说添加剂的话,有些餐馆的确可能会加一些像是淀粉、碱、黄原胶(粥宝)、瓜尔豆胶这类的佐料,但用量都是安全的,符合标准。它们同样可以使粥变得浓
稠
。一般来说,使用粥宝的比较多,因为把黄原胶放到
粥里
,只需要少量的米便可熬出一整锅要卖相有卖相,要味道有味道
的粥
来,关键是时间短,十几...
很
粘稠的粥
都是加了增稠剂吗?
答:
流言说:近期网传市面上
卖的
很
粘稠的粥
是不熬出来的,而是用了增稠剂,不少商家否认,但市面上和网店有不少人在卖增稠剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:增稠剂不许添加在早餐中。专家提醒:发现买的粥米粒稀少但粘度很高,要警惕是添加了增稠剂。(新闻来源)回答:原报道中引用的标准早已过时。
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