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南通脆饼的做法窍门
南通脆饼的做法
和配方
答:
1、【原料】:(1)面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。(2)猪油干油酥350克。(3)绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、椒盐20克、熟油适量。(4)鸡蛋液、白芝麻仁适量。2、将原料(1)中的材料加工成水油面团备用。3、将原料(3)中的...
江苏南通特产:
南通脆饼
答:
南通脆饼的制作方法
面粉加白砂糖,植物油,少量香油,加水和在一起,比做手擀面要加多点水,比较柔软一点
,然后切一块块的,再手擀成圆形的薄皮状,然后叠起来成长方形,上面撒一层芝麻就行了。南通脆饼的获奖荣誉 当地群众中流传着这样一首歌谣:“南通脆饼十八层,层层分明能照人,上风吃来下风闻,香甜...
西亭脆饼
有什么具体
的做法
分享?
答:
将烙好的脆饼放在案板上稍微晾凉,这样可以使其更加酥脆。按个人喜好切成小块或条状,即可食用
。注意事项:和面时水的量要适中,面团不宜过硬或过软。擀皮时要均匀,避免局部过厚或过薄。烙饼时火候要控制好,火太大容易烧焦,火太小则不容易烙脆。烙饼时可以适量刷油,使饼更加酥脆。西亭脆饼的做...
南通脆饼
怎么做
答:
南通脆饼做法
1.蛋白低速打起粗泡,然后分三次加入糖粉,高速打至九分发 2.低粉与塔塔粉混合,筛入蛋白盆中 3.用橡皮刮刀以不规则方向拌匀 4.装入裱花袋中,配中号圆形花嘴 5.烤盘铺纸,将面糊挤入烤盘,呈圆形面团(此分量可以挤40个,25L的烤盘得分两盘烤)6.烤箱预热,上下火,中层,150度...
西亭脆饼做法
答:
西亭脆饼做法
:1. 黄油隔水加热融化,加入蜂蜜用手动打蛋器搅打均匀,2. 降温后筛入低粉、栗粉、糖粉、泡打粉,用橡皮刮刀稍微拌合,3. 加入核桃仁和黑芝麻,用手抓成均匀的面团,4. 将面团放在保鲜膜上,用手整形成直径约4公分的圆柱,包好保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时,5. 取出后立刻用刀切成约...
西亭脆饼
应该怎么去制作能够让味道更好?
答:
接着我们准备好烤箱,上下火各180度,放在里面烤10分钟左右,看到饼的表面微微有些发黄,就迅速上下火调到60度,然后继续烤一个小时左右。一个小时之后非常好吃的西亭脆饼就已经制作完成了,如果是按照上面这个步骤来制作西芹
脆饼的
话,那么成品应该是内外酥脆的,而且层次感也是特别的分明。拿上一块放在...
南通西亭脆饼
配方
答:
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南通 西亭脆饼
配方 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中 你的回答被采纳后将获得: 系统奖励15(财富值+成长值)+难题奖励30(财富值+成长值)为...
南通脆饼
怎么做
答:
1用料高筋面粉250克全麦面包250克盐5克胡椒粉5克罗勒粉10克2轻松烙出脆
脆饼的做法
拌均匀,变成非常流动的稀面糊,注意,一定要谨防面粉变成了一个个的面疙瘩,要的是如豆浆一样的稀面糊3把电。
南通脆饼
做法 1蛋白低速打起粗泡,然后分三次加入糖粉,高速打至九分发 2低粉与塔塔粉混合,筛入蛋白...
江苏
南通
特产:
西亭脆饼
答:
西亭脆饼的制作方法
面粉加白砂糖,植物油,少量香油,加水和在一起,比做手擀面要加多点水,比较柔软一点,然后切一块块的,再手擀成圆形的薄皮状,然后叠起来成长方形,上面撒一层芝麻就行了。西亭脆饼的获奖荣誉 如今的西亭脆饼,就是按当年"复隆茂"的规格制作而成的。店里特聘请原"复隆茂"脆饼店冷...
南通
十大特色美食之
西亭脆饼
答:
脆饼用微火烘烤,表面黄而不焦;
脆饼的
工艺考究,每只饼有十八层次,君若不信,用开水泡饼,则层次清晰可见。西亭脆饼有两种吃法:干吃和用开水泡了吃。干吃则松脆香酥,因面上沾有芝麻,所以越嚼越香;用开水泡了吃,则鲜甜适口,特别适合老年人的胃口。西亭脆饼特色 西亭脆饼,是
通州
市的...
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