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卤牛肉配方
卤牛肉
应该怎么做?
答:
卤牛肉
的制作方法如下:第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以...
卤牛肉
的配料
答:
其中,草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。
卤牛肉配方1∶桂皮10克,八角16克,白芷8克,草果2克,白蔻5克,红蔻5克,草蔻2克
,肉豆蔻3克,大红袍花椒8克,良姜6克,荜拨2克,砂仁1.5克,香叶1.5克,当归5克,陈皮3克,甘草1克,丁香1克,山楂3克,栀子1克,黑胡椒3克。卤牛肉配方2:...
卤牛肉
的卤料
配方
答:
卤牛肉
的卤料
配方
如下:主料:牛腱子肉500克。香料配方:八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料:盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。做法步骤:将牛腱子肉洗净,切成大块,用清水浸泡出血水,然后捞出沥干水分备用。锅中加入适量的清水,放入牛...
卤牛肉
放什么调料
答:
卤牛肉配方3
小茴香200克,花椒100克,八角100克,桂皮、良姜各50克,草果20克,丁香10克
。卤牛肉用牛的哪个部位 适合用来制作卤牛肉的是牛腱子肉,因为牛腱子肉外面有肉膜,肉里有筋,且筋肉相同呈花形分布,这样的牛肉经过卤制后口感非常好,是最适合用来制作卤菜的牛肉。另外,卤好的牛腱子肉切盘也是...
牛腿肉怎么做好吃?
答:
一、
卤牛肉
卤牛肉是我们牛肉最常见的吃法,指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮透后,颜色棕黄,表面有光泽,酱香味浓,美味可口。卤牛肉的
配方
主料:牛后腿肉、牛腱子肉 辅料:洋葱、大蒜、香菜根、生姜、大葱 调料:花椒、大料、八角、草果、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒、食盐、食用油、黄豆酱、...
卤牛肉
需要什么调料
视频时间 03:59
卤牛肉
一般需要多长时间
答:
卤2-3个小时就可以了,以下是
卤牛肉
的具体做法。主料:牛腱子700克、卤料包2包。辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。步骤:1、处理牛腱子,用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面,如下图所示。2、清洗好的牛肉冷水下锅,煮到变色即可出锅,如下图所示。3、出锅后...
怎样做
卤牛肉
?
答:
一、香料
配方
:按
卤牛肉
1公斤配方:1.香叶5片,甘草4片,白芷1片,陈皮2片,辣椒5根,八角2颗,桂皮1段,香砂2颗,草果1颗,花椒20颗,小茴香1小把。2.姜5片,葱白1小把,蜂蜜1小碗,豆瓣酱1汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐2汤匙,料酒1汤匙,五香粉半汤匙。二、做法步骤:1.卤牛肉要选用...
卤牛肉
的
配方
答:
香料搭配:根据个人口味和喜好,调整香料的种类和配比。火候控制:卤制过程中,大火煮沸后转小火慢炖,让牛肉慢慢入味。焖制时间:焖制时间越长,牛肉越酥烂,风味更佳。通过遵循上述
配方
和技巧,可以制作出香气浓郁、色泽红润、口感软糯醇香的
卤牛肉
。卤制好的牛肉可搭配米饭、面条或夹馍食用,是居家...
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