卤肉辣椒油做法及配方答:1. 一棵大葱切大段,姜切厚片,大蒜四五瓣拍散,备用2. 锅中热油,五成热时倒入花椒,大料小火慢炸,约两分钟出香味后捞出丢掉。3. 下葱姜蒜,继续小火慢炸,直至金黄酥脆,捞出丢掉4. 升高油温,待油略略冒轻烟时倒入生芝麻,炸至变色,立即将热油倒入装有辣椒粉的耐热容器中,迅速地搅拌一下,使辣椒粉受热均...
附带辣椒油酱牛肉做法怎么做好吃又简单答:1.冷水放牛肉,烧开漂去血沫 大料用纱布包起来,扔锅里 加葱段,姜片,蒜瓣 加3~5个干辣椒 加老抽,生抽,料酒 小火卤4小时,出锅前半小时加盐和鸡精 第二步 2.牛肉卤好后,和卤水一起放入冰箱冷藏室,如果是冬天就扔阳台上 ,第二天再进行牛肉切片 第三步 3.豆腐干卤汁 锅烧油,然后炸豆腐干,...