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卤肉的配料
卤肉
怎么做更有食欲?
答:
【醉卤肉】——肥而不腻解馋下饭 材料准备:
【主料】五花肉 【配菜】小葱/生姜/香叶1克/良姜3个/桂皮2克/八角2个/冰糖10克
【配料】白糖30克/料酒8克/食盐2克/生抽100克/味极鲜100克/鸡粉4克 ——【具体制作方法】—— 第一步:配菜— 准备一下食材:小葱一把,打成结,生姜一块,拍散,和葱结放在一起,...
卤肉的
做法及
配料
?
答:
卤肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,通常指的是卤猪肉。
下面是一份简单的卤肉做法和所需配料:配料:1. 猪肉(五花肉或梅花肉)500克2. 生抽酱油
50克3. 老抽酱油 25克4. 细砂糖 40克5. 料酒 25克6. 生姜 2片7. 八角 2颗8. 桂皮 1小段9. 香叶 2片10. 葱 1根11. 清水 500ml12. 盐 适量(根据口味)做...
卤肉配料
有那些?
答:
28种卤肉香料有:桂皮
,八角,小茴香,花椒,胡椒,陈皮,甘松,丁香,香叶,姜,甘草,山奈、肉蔻,豆蔻,葱,山楂、紫苏,薄荷,白芷,白栀子,草果,姜黄,砂仁,罗汉果,香茅,肉桂,辛夷,大蒜等。1、桂皮 桂皮,学名:柴桂,又称:香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的...
卤肉
配方
配料
表
答:
2011-02-08 卤肉配方 2011-09-07 卤肉配料及制作方法?谢啦 2016-08-24 宫廷卤肉配料 2016-02-20 卤肉的做法及配料? 2013-04-03
卤肉的配料
与做法的具体流程? 2013-12-08 卤肉需要哪些配料呢? 2006-05-21 谁知道卤肉的配方? 更多类似问题 > 为你推荐:特别推荐 消费有的时候比节约重要? 为什么广东都...
配料
如何配比才能制作正宗的
卤肉
?
答:
配料和比例:
猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克
三奈30克 花椒15克 香草20克 制作原理和具体步骤:1.将原料肉皮毛修理干净,剔除骨头和多余脂肪(剔除的骨头可用来熬汤,肥膘不要超过2厘米,切成 半斤到一斤...
卤肉
要些什么
配料
答:
1.八角 八角有强烈的芳香气息。可能八角的香味比较符合中国人的胃口,甚至还以八角为原料做出了很多人非常喜欢的五香粉。八角也是使用的非常广泛的香料之一,尤其是
卤
制品中,八角是肯定存在的。2.黑白胡椒 黑胡椒现在多用于煎、烤之类的肉食,比如烤牛排、烤鸡翅等等。白胡椒辛辣味道更重一些,一般会在汤...
正宗
卤肉的配料
的比例和制作
答:
配料
及比例:- 猪肉 20 斤 - 食盐 200 克 - 酱油 500 克 - 白糖 100 克 - 白酒 30 克 - 味精 20 克 - 生姜 50 克 - 桂皮 40 克 - 小茴香 20 克 - 陈皮 20 克 - 丁香 10 克 - 草果 20 克 - 三奈 30 克 - 花椒 15 克 - 香草 20 克 制作原理与步骤:1. 准备原料:将...
卤肉
需要哪些
配料
呢?
答:
卤肉
需要哪些
配料
呢?汁的分类:因配方不同分为南卤和北卤 南卤有两种:分别是红卤和白卤,红卤主要用料包括酱油米酒、水、盐、葱、姜、冰糖、八角、桂皮、花椒、丁香、草果等。卤出来的菜肴颜色为红色,故称为红卤
做“
卤肉
”需要什么材料?
答:
卤肉的
做法具体如下:1、五花肉切一厘米宽的丁备用。2、洋葱切丁备用。3、下油,放洋葱煸炒。4、洋葱炒至微微焦黄,盛出。5、留一点炒洋葱的油,放猪肉丁煸炒。6、炒至出油,微微金黄。7、加入生抽,老抽,盐。8、再炒15秒。9、盛到沙锅,加入姜片,八角,香叶。10、加入水,盖过肉。11、加...
卤肉
要那些
配料
?
答:
卤肉
味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作。卤水制作 1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水...
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