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原味香肠的做法和配方
原味香肠的做法和配方
答:
2.
将混合好的调料倒入猪肉泥中,继续搅拌至充分混合。3. 将搅拌好的猪肉泥倒入灌肠机中,灌入泡软的肠衣中
。注意灌入时要保持肠衣的均匀,避免香肠破裂。4. 用棉线将灌好的香肠分段扎紧,每段长度根据个人喜好来定。5. 将扎好的香肠挂在阴凉通风处晾干,一般需要晾干2-3天。晾干过程中要避免阳光...
在家制作
香肠配料
方法
答:
1要想香肠更加入味,就要不停的搅拌,搅拌至调料和肉完全融合2在灌制香肠时
,不要忘记在尾端打个结3灌制好香肠之后,用针在表面扎一些孔4如果没有灌肠机,可以用矿泉水瓶子上半部分代替5肉最好是;1配方猪前腿肉10斤,辣椒面100克,花椒面30克,盐125克,高度白酒50克,白糖20克,胡椒粉10克,...
原味香肠
放哪些调料?
答:
原味香肠做法
1.肠衣用温水或凉水(水不能太烫)冲洗干净上面的盐,用油和面粉清洗肠衣,温水冲洗干净,凉水泡置待用
。这一步最好在头天进行,肠衣浸泡过夜。2.猪肉去皮洗净,肥肉切丁,瘦肉切丝。3.放入酱油膏4大匙,蚝油3大匙,蒜茸适量这些调料。4.灌好的香肠根据自己的喜好长短用棉线打结,用针...
原味香肠配方及制作方法
答:
5. 将腌制好的肉馅灌入肠衣中,注意不要灌得太满,以免在煮熟时破裂。6. 将灌好的香肠用绳子系好,每段香肠的长度可以根据个人喜好来决定。7. 将香肠放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火煮 20-30 分钟,直到香肠熟透。8.
将煮好的香肠捞出,晾凉后即可食用
。需...
自制
香肠
怎么做好吃
视频时间 02:56
手工肉肠
的做法和配料
答:
手工
原味香肠的做法
1.选猪梅花肉(要是买不到梅花肉,可以选着后腿肉2000克加五花肉500克),一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切小块,将猪肉用绞肉机直接6毫米的孔板绞成肉馅(不要用太细的,台湾肠有颗粒感才更好吃)请点击输入图片描述 2.搅拌:将水,畅之味的调料,白酒,一起放入肉馅中...
香肠
是怎么做的
答:
香肠配方
:猪肉(肥瘦2、8比例)10斤,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。
香肠的制作方法
工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀...
自制
香肠
10斤
配方
答:
10斤自制
香肠配方
如下: 5斤猪肉糜(肥瘦3:7),盐50克,糖100克,高度白酒50克,生抽适量,肠衣适量。 搅拌后灌肠,分段扎紧,晾晒1-2周,可冷冻保存或烹饪后食用。保持卫生。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么...
灌
香肠
记住几个窍门,几种口味,香肠鲜香好吃
答:
川味麻辣
香肠的做法
食材
与配料
:猪肉10斤,肠衣10米,食盐100克,青花椒粉30克,红花椒粉20,辣椒粉80克,胡椒粉25克,十三香3克,白糖50克,味精25克,生姜汁30克,浓香型曲酒80克 1、选用3分肥7分瘦的猪肉,瘦肉切成宽0.8厘米,长2厘米的小条,放入盐水中浸泡2小时,去除血水的腥味,捞出控...
怎样做五斤肉做
香肠
?
答:
5斤肉做
香肠配料
有:猪腿肉3000g,食盐70g,花椒粉30g,白糖50g,辣椒粉30g,白胡椒粉10g,白酒100g,生抽30g,红曲粉3g。
做法
如下:准备用料:猪腿肉3000g,食盐70g,花椒粉30g,白糖50g,辣椒粉30g,白胡椒粉10g,白酒100g,生抽30g,红曲粉3g。1、准备猪腿肉。2、去除筋膜。3、肥瘦分开切好。...
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