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厨师帽怎么来的
厨师帽的
由来是什么
答:
说法一:古希腊时,厨师们为避难逃到庙宇里,为和戴黑帽的教士区分,厨师们戴上了白帽,并传播开来
。说法二:法国名厨安德范克莱姆,见顾客戴了一顶白色高帽便刻意效仿,成为轰动一时的新闻,引发其他厨师跟风模仿。印象中,厨师们总是戴着高高的白色厨师帽,让人又好奇又羡慕。但是作为大厨的你了解厨师...
厨师帽的
来源
答:
来源开玩笑开出来的
厨师帽
据资料记载;18世纪末,法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师,名叫安托万·克莱姆。安托万生性幽默。一天,他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子,觉得十分别致,就仿制了一顶,并且让自己的帽子比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出,引人注目,逗人发笑,...
厨师
为什么有高帽和低
帽的
分别呢?
答:
戴帽标准有关部门制订了厨师戴帽的标准:手艺越高,帽子越高
。因此,法国人爱用“大帽子”称呼那些名厨师。厨师帽由来据资料记载;18世纪末,法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师,名叫安托万·克莱姆。安托万生性幽默。一天,他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子,觉得十分别致,就仿制了一顶,...
厨师的
帽子为什么那么高?
答:
3、彰显身份:帽子越高厨师的级别越高,高帽彰显厨师的级别、身份、地位,十分显眼。借由法国大厨在世界厨师界的地位,厨师这个职业上便有了这样的一个
厨师帽的
文化。厨师帽越高,厨师的级别就越高,一方面高帽彰显厨师的级别、身份、地位,另一方面对于食客而言,可以轻易识别出厨师的级别,这对厨师和食客...
厨师戴
厨师帽的
由来、原因、规格
答:
不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而是作为一种标志
。 希腊的中世纪,动乱频繁。每遇战争,城里的希腊人就逃入修道院避难,有一次,几个著名的厨师逃入修道院,他们为安全起见,打扮得象修道士一样,黑衣黑帽。他们与修道院的修道士相处得很好,每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。日子一...
厨师帽
为什么要那么高?
答:
厨师帽的
起源:18世纪末,法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师,名叫安托万·克莱姆。安托万生性幽默。一天,他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子,觉得十分别致,就仿制了一顶,并且让自己的帽子比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出,引人注目,逗人发笑,一时顾客慕名纷至沓来。
厨师的
衣服有什么讲究?厨师的衣服由来又是什么?
答:
一方面换来了安全,另一方面又可以为其他教士做饭,继续他们的烹调技艺。然而他们却有一点不满足,他们不愿意与其他教士一样戴黑帽子。为了以示区别,他们请求戴白色的帽子。最后,他们的请求得到了满足。这个主意很快就传播开来。庙宇外的
厨师
也纷纷效仿。而今天白帽子几乎成了厨师们的标志。
厨师
炒菜的时候,为什么要戴帽子?
答:
也为自己的厨师定制同样的白高帽。久而久之,这白色高帽便成了
厨师的
一种象征和标志。更有趣的是关于这种白帽子的高度,据说有关部门还制订了戴
帽的
标准,根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短,分别规定厨师所戴帽子的高低,使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平,帽子越高,手艺也就越高超。
厨师
为什么要戴高帽子?
答:
有两点作用。第一点:白色帽子是
厨师的
标志。戴上白色帽子彰显这家饭店的正规。第二点:从卫生角度分析,可以防止头发掉入锅中,这是有利于卫生的。厨师与其他职业一样,都有自己的工作服装是一个道理。
厨师
在厨房可以不戴帽子吗?
答:
他开始戴着这顶帽子为客人们提供餐点,并且让客人们能够看到他这顶帽子的模样,以此来吸引顾客上门。果不其然,从那之后
厨师帽
也真的就像他预测的那样,带来了很好的广告效果,慕名而来的客人在观看他奇特的帽子的同时,也享受到了餐厅的美味。而现在的厨师则是通过戴的工作帽的高矮,来区别技术级别的...
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