00问答网
所有问题
当前搜索:
发面火烧馍打出来怎么不发
被热水烫死的酵母和面
不发怎么
办?
答:
第三种方法是加入面团增强剂
。面团增强剂通常包括对活性发酵剂、细胞壁材料和其他成分的混合物。它们有助于提高发酵能力和稳定性,并增强面团结构。请根据配方指示使用面团增强剂。我想提醒您,在制作面食时,请留意温度和时间。如果温度太高或时间太长,会导致酵母活性下降或失去活性。因此,请确保遵循配方...
发面火烧怎么
做又软又香?新手做的话容易翻车吗?
答:
第一步:拌面。准备300克面粉,加入3克酵母,加入180毫升35摄氏度左右的温水,熬成软
面团
,盖上盖子,发到两倍大。(现在天气有点凉,用温水泡面会长得更快,但水温不能超过40摄氏度,否则酵母会被烫死的)第二步:制作面饼。准备50克面粉,加入60克食用油,搅拌成厚厚的面皮,放在一边。第3步:制作...
烹饪基础知识
答:
把它揉成中等软硬的面团,盖上保鲜膜,密封醒发1小时,让它
发酵面团发
好之后,可以看到里面有很多蜂窝状的气孔,这个是已经发好了在案板上撒上一些干面粉,把它揉揉,排净里面的空气,接下来我们把它搓长条,下8个大小均匀的面剂我们把它揉一下,搓成椭圆形的面剂揉好之后,我们把这个面剂按扁,...
做好的烧饼凉了发硬,
怎么
才能让烧饼凉了不硬?
答:
在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。凉了
不发
硬的油酥烧饼(
火烧
)做法:面粉1斤加入烧热的猪油或者酥油3到5斤左右,再用热水溶解50克食用盐,倒入加入猪油或酥油的面粉里,和成油酥。在面絮都搅拌的差不多的时候加稍微加一点点水,这样和成的
面团
就是有点湿润的状态,那么做出来的面团就稍微带点...
湖北
火烧馍
正宗的做法
答:
步骤6:将馒头胚子整形,收好两头,压成饼状。步骤7:将整形好的饼子静置醒发二十分钟,最好覆盖上湿布。步骤8:预热烙锅,将饼子放入锅中微煎。步骤9:当一面微黄后,翻面继续煎,直到两面都微黄。注意,不需要煎熟,因为后面还要蒸制。步骤10:将煎好的
馍
放在蒸笼的格子中,待水开后上锅蒸制...
火烧馍的做法
火烧馍怎么
做
答:
2、加水拌均匀,启动面包机
发面
程序,面的问题基本不用再操心了。3、将葱切碎,加上盐和芝麻油,喜欢的话加上十三香这一类的香料粉也可以的。4、发好的
面团
取出排气揉均匀。5、擀成大片,铺上葱碎。卷起来。6、改刀成馒头胚子,之前的步骤跟油卷是一样的。7、将馒头胚子整形,两头收口,压成饼...
火烧馍怎么
做口感好,凉了也好吃,不硬
答:
因它耐防霉变,即使夏天炎热,也可存放七、八天或十天以上,不发霉,不变味。用途主二:一是,剑门过去有名的职业“背二哥”,凡出外背脚,要带的盘缠干粮,就是
火烧馍
;其二是男女婚嫁,女方结婚行礼回门三天满,正式到婆家,女方家避烧火烧馍作“和气馍”。这“和气馍”,亲朋邻居都要尝食,故此...
河南平顶山
火烧馍
做法
视频时间 00:56
打烧饼的面是
怎么
和的?
答:
36.锅放火上,不要放油...>> 问题四:打烧饼的面是怎么和的 烧饼 面1斤 酵母10g 泡打粉5g 糖少许 水300g 制作:1.(20°左右)加糖、酵母充分花开后倒入面粉和泡打粉(泡打粉先与面粉混合)。
面团
和好后用压面机压光滑(没有压面机就要用手揉光滑)进行醒发,发至1倍大左右就行了。 2.把醒发好的面擀...
怎么
做
发面火烧
答:
1.开始和面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发十五分钟,夏天天热五分钟就行。2.面团排气,分割成四等分,揉圆,盖好静置十五分钟。3.面团擀成圆片,直接放在不粘锅里烙。注意不要放油。4.饼坯鼓起来,一面金黄,翻面继续烙,两面金黄就好了。5.看看鼓鼓的软软的,多诱人。
发面火烧
成品图 烹饪...
1
2
3
涓嬩竴椤
其他人还搜
发面火烧馍怎么做又软又香
火烧馍面怎么发比较软
火洗馍怎么发面
如何发面做火烧馍的做法
火烧馍怎么做才酥脆
冷冻火烧馍怎么做
火烧馍怎么用烤箱加热
火烧馍和面水的比例
火烧馍是什么