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台湾香肠水煮要盖盖子吗
香肠
怎么煎好吃?煎多长时间?
答:
4、以上说的是小量的腊肠,腊肠的量多的情况下,就
需要
先自来
水煮
开或煮熟,再下锅去煎,就可以减少煎
香肠
的时间了。
台湾
烤肠买回家生的该怎么吃?
答:
建议可以试试 冷油水煎
香肠
法,顾名思义就是不必一开始就将锅子加热,首先,先将要煎的香肠用刀子划上几刀,这个动作主要是帮助等一下煎香肠时可以利用香肠本身的油脂来让香肠更美味,然後直接将香肠放入冷锅当中,接著将些许的水加入锅子当中,水量为大概盖住香肠的高度即可,然後再加上大概一汤匙的...
正宗
台湾香肠
的做法是什么
答:
建议用保鲜膜将肉馅密封。灌装:用直径为26-30毫米的天然肠衣进行灌制,灌肠要紧松适度,灌制的长度建议在10-12厘米,用细绳子结扎,灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于空气的排除。熟制:灌好的香肠,可以直接用80-90度的
水煮
或蒸30分钟左右:或者用烤箱烤制、直接油煎,味道都非常好。
台湾
...
台湾香肠
怎么做
答:
搅拌均匀,
盖上盖子腌制8--10个小时
。由于瘦肉容易进味,肥肉油腻,往往肥肉先腌制1--2个小时。3:在腌制的过程中,我们可以做肠衣:将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗,但盐和碱不宜放的太多,那样会使小肠变脆,在我们刮肠的时候容易破坏.清洗之后把小肠放到平硬的地方,用不锈钢直尺或者餐刀用均匀...
谁知道
台湾香肠
的配方啊, 详细点的
答:
9、之后肠衣用水泡软。10、再之后把肠衣套在灌肠机上。11、再把尾部打结 12、然后把肉灌入肠衣里。13、分节摆在屉上,用排气针扎些孔。14、冷水上锅,大火上汽,用手摸一下肠已经变硬,改小火,把屉和
盖子
之间加双筷子,蒸40分钟就可以了。蒸熟后用凉水冲一下,控干就可以了。
台湾香肠
怎么制作?
答:
台湾香肠
制作所需的材料:1.梅花肉,25000g。2.畅之味台湾香肠调料,200g。3.猪肠衣或羊肠衣,适量。4.白酒,2-3g。5.水,100g。台湾香肠制作步骤如下:选猪梅花肉,一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切小块,将猪肉用绞肉机直接6毫米的孔 板绞成肉馅,如下图:2.搅拌:将水,畅之味的...
台湾香肠
配方
答:
挂在通风处暗干九个小时,取下剪开肠节 8、80度的
水煮
二十分钟至肠全浮上来 9、煮好肠立马放入冷水中激一下,更Q弹 10、立干水后放入烤箱一百五十度烤二十分钟 小贴士:1.煮肠时水温不能过高,会爆肠 2.烤的时间和温度按自家烤箱脾气来 3.没烤箱可以用锅 ...
台湾
黑猪熟
香肠
怎么吃
答:
发一些香菇干贝之类的干货,然后切成小丁,然后就混合糯米一起蒸 (如果没有蒸笼,用电饭煲的上层蒸格也可以的,
需要
长一点时间,保证糯米熟了)4. 将切好的腊肠腊肉还有葱花和熟了的糯米饭混合,再加盖蒸一段时间,就可以吃拉.风味腊肠卷配 料:低筋面粉 150公克泡打粉 1又1/2小匙水 180㏄广式腊肠 12条...
香肠怎么做好吃,自制
台湾香肠
的家常做法
答:
这次绞肉工具用了我的奖品柏翠厨师机,而灌肠的工具是饼干机加买肠衣时附赠的漏斗(
需要
修一下),关于这个我会写一篇帖子有兴趣的朋友到"广场.厨房宝典---《饼干机的妙用——自制
台湾香肠
》"中观看。这次做的台湾香肠我用了一部分的调料,又添了一点自己喜欢的调料,灌好晾了一天,煮好后冷冻保存。...
想要自制
香肠
都
应该
做什么准备工作?肠衣是做的还是买的?
答:
2:灌装,将洗净的肠衣伸展,用机器或者自制简易装置将肉馅灌入,每个20cm打一个结。3:待全部灌完后,晾晒7天左右,见外皮稍微发硬,就可以转入室内风干,20天左右就可以了。保存技巧:如短期贮存挂晾即可,如长期贮存,则要装进缸内,一层
香肠
喷一层白酒,直至装好,放阴凉通风处,可保存5个月左右...
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