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各种河豚毒性对比
河豚
很好吃,请问怎样处理才能彻底去除它身上的
毒性
?
答:
内脏、血液、皮肤、鳃等处,最毒的部位在生殖系统,一个卵巢可毒死几十个人
。河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一,且毒素非常稳定。有资格烹饪河豚的厨师一定要经过严格的训练,通过严格的考试,学徒3年以后才可以做河豚。
什么品种的
河豚
无毒
答:
河豚都有毒的,只是毒素分布的部位不同而已。
河鲀的毒素主要分布于卵巢和肝脏,其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。而精巢和肌肉是无毒的
。如果鱼死后较久,内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内。其毒素的毒量多少,常因季节的不同而有变异。
每年2至5月为卵巢发育期,毒性较强
。6至7月产卵后,卵巢...
河豚
和海河豚哪个
毒性
大
答:
淡水河豚和海水河豚都是有毒的。 从毒性来说,
产卵期的河豚毒性是最强的
,因此在河豚产卵的季节食用河豚需要特别注意,以免中毒,购买河豚时一定要找符合食品安全检验要求的大企业、大品牌,自己没有处理经验的可以去河豚料理店,让专业的河豚厨师做处理。
河豚
什么部位
有毒
?
答:
河豚鱼的有毒成分是河豚毒素,它是一种神经毒,人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。
河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒
。以卵、卵巢和肝脏最毒,肾、血液、眼睛和皮肤次之。毒素耐热,100℃8小时都不被破坏,120℃1小时才能破坏,盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。 每年春季是河豚鱼的产卵季节,这时鱼...
长江
河豚鱼
和海河豚鱼哪个更
有毒
答:
长江河豚鱼一般都是指暗纹东方鲀,毒性较小,我们公司养殖的中洋河豚达到无毒级;海河豚普遍都是毒性较大的
,不可直接使用,一般要腌制、晒干后食用(需要专业操作)
河豚
和海河豚哪个
毒性
大 河豚什么部位
有毒
答:
河豚
的卵巢、肝脏是毒素含量最高的部位,其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。这些部位含有剧毒,绝对不能食用。河豚的肉质部分是安全的,只要彻底去除了
有毒
的部位,就可以安全食用。然而,即使是死亡的河豚,其毒素也可能扩散到肌肉中,因此死亡的河豚肌肉不宜食用。河豚的
毒性
还与其生殖周期有关。每年的2...
河豚
的种类
答:
其实,河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
河豚毒性
大小,与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷,进而心跳和呼吸停止。国内外,都有吃河豚丧命的报道。虽然,品尝河豚要冒着生命危险,但是...
河豚鱼
的
毒性
有多大?
答:
它是一种神经毒,人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。
河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒
。以卵、卵巢和肝脏最毒,肾、血液、眼睛和皮肤次之。几乎所有种类的河豚都含河豚毒素,毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位,卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、...
河豚
什么季节的
毒性
最大
答:
一般来说,卵巢和肝脏含毒素量最多,
毒性
也最大,其次是肾脏、血液、眼、腮和鱼皮等处。春季为雌鱼的卵巢发育期,卵巢毒性最强,再加上肝脏毒性也在春季最强,所以春季最易发生
河豚
中毒事件。河豚毒素是一种非蛋白质、高活性的神经毒素,微溶于水,易溶于醋,对光和热极稳定,即使是100摄氏度的沸水...
河豚
品种有哪些
答:
我国现在有的第1种
河豚
品种就是东方豚,东方豚这个品种里面有有很多小的分类,其中虫纹东方豚,横纹东方豚,铅点东方豚,这些河豚他们都是有
毒性
的,他们的筋肉,还有他们的皮,卵巢里面都是
有毒
的,并且这种毒素都是剧毒,是对人的神经会造成破坏
的毒素
,只要人们吃了一点,仅仅只要0.5毫克就能够让人...
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