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吉士和芝士是一样的吗
麦当劳吉士蛋中的
吉士是
什么?
答:
吉士就是芝士
cheese (奶酪,有时也会叫成起司),吉士是Cheese(干酪)的一种音译,在美国有Cheesecake(酪饼-由干酪,蛋和糖等混合后焙制而成)。香港人把Cheese叫做芝士。吉士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。吉士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分...
麦当劳的
吉士是
什么?
答:
吉士就是芝士
、奶酪、起司,英文cheese 的音译。是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。生...
请问,
吉士
粉
和芝士
粉
是一
种东西吗?如果不是,请告诉中两种分别是什么?在...
答:
吉士粉和芝士粉不是一种东西
。吉士粉是一种香料粉。浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉易溶化,适用于软、香、滑的冷热甜点之中,如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点。芝士粉是由天然芝士经过粉碎工艺制造而...
吉士和芝士的
区别是什么?
答:
1、本质不同
吉士是一种食品香料粉。而芝士是一种发酵的牛奶制品。2、性质不同 吉士呈粉末状,浅黄色或浅橙黄色,易融化,芝士一般指奶酪。奶酪又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近...
芝士是吉士吗
?
答:
芝士不是吉士
。芝士(cheese)又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。吉士(Custard ,又称蛋粉、卡士达粉)是一种食品香料粉,也是奶油香料,呈粉末状,浅黄色或浅橙黄色,易溶化,适用来制作中西软、香、滑的冷热甜点之中(如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、...
西式糕点的原料和成品中,经常会提到慕斯、
芝士
、忌廉、
吉士
、抹茶…它们...
答:
芝士
(cheese): 又译作起司或起士,就是以牛奶、或羊奶作为原料制作而成的乳酪。忌廉(cream): 忌廉是奶油类的统称,为新鲜白色的牛奶制成的高脂高浓稠液体,通常有淡奶油和甜奶油二大类。
吉士
(jí shì): 也叫吉士粉,一种奶油香料,呈粉末状,浅黄色或浅橙黄色,易溶化,主要用来添加制作中西软、香、滑...
吉士和芝士的
区别
答:
吉士和芝士都是
指一种东西,它们都是源于奶酪的英文cheese的音译,只是翻译不同而已。
芝士是一
种营养价值非常高的食物,它和酸奶相似,也是一种经过了发酵过程的牛奶制品。芝士又叫奶酪,是一种十分美味并且营养价值非常高的食物,因此被许多人所喜爱,关于它网络上也有一句流传甚广的话是:“芝士就是力量...
奶酪
生产自哪个国家,英文名字叫什么?
答:
奶酪(其中的一类也叫
干酪
,英文名字是cheese,所以又叫
芝士
,
吉士
)
是一
种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是
奶酪的
浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富...
西式糕点的原料和成品中,经常会提到慕斯、
芝士
、忌廉、
吉士
、抹茶…它们...
答:
2. 芝士(cheese):
芝士是
由牛奶或羊奶制成的一种乳制品,种类繁多,风味各异,广泛应用于西式烹饪中。3. 忌廉(cream):忌廉是指由新鲜牛奶制成的高脂肪、高浓稠度的白色液体,主要分为淡奶油和甜奶油两种,常用于烘焙和制作甜点。4.
吉士
(jí shì):吉士粉
是一
种奶油香料,呈粉末状,颜色浅...
吉士
粉
和芝士
粉
是一样的
东西吗
答:
吉士
粉
和芝士
粉不
是一样的
东西。芝士粉是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的。传统工艺采用磨碎法(grated),颗粒较粗,一般用在餐饮食品业中。现代生产芝士粉多采用喷雾干燥法,颗粒细腻,外观类似奶粉呈乳白色至淡灰色。有些芝士粉产品为了在最终食品里体现芝士色泽,而人为添加了色素,因此呈黄色或桔...
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