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咸一鸭蛋怎么淹
咸鸭蛋如何腌制
答:
(4)腌制管理
以盐水法腌制咸蛋,应严格控制室内温度不超过30℃,避免阳光直射
。用泥灰法腌制咸蛋,应将滚过泥浆的蛋层层平放在竹筐内,并扎紧尼龙袋,尽量避免漏气。(5)清洗蛋壳表面 灰泥裹包法腌制的咸蛋先浸泡在水内,待灰泥逐渐脱离蛋壳表面,再像盐水浸泡蛋一样用清洁球清洗蛋壳表面,并晾干蛋壳...
咸鸭蛋怎么腌制
答:
其实腌制咸鸭蛋,有两种方法,一种我们农村里的土办法,
就是用水腌,另外一种适合城里的干腌
。如果有家里有坛子的话,瑛子建议用水腌法腌制,这样腌制出来的咸鸭蛋,更容易出油,也更容易保存.第一种 水腌咸鸭蛋制作方法 首先鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。因为鸭蛋表面的物质太多了,...
咸鸭蛋
的腌制方法的做法,咸鸭蛋的
腌制方法怎么
做
视频时间 02:54
怎么腌咸鸭蛋
答:
第一种方法是:“饱和食盐水腌制法
。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)盐与水比例: 1:5。待盐水冷却后倒入 坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多...
腌咸鸭蛋
的方法
答:
咸鸭蛋是有两种腌制的方法,
用水腌和裹泥腌制
。1.水腌法:以50个鸭蛋为例,先将鸭蛋洗干净了,然后晾干,放入到坛里面。然后放入750克的盐,同时放入适量的茴香和花椒,倒入水煮沸了,等到凉透了之后就是可以倒入到坛里面了。一定是要将坛子的口密封保存好了,过差不多20天左右就是可以取出来,...
淹制盐
鸭蛋
的方法
答:
把鸭蛋清洗干净,晾干水分。然后一个碗准备盐,一个碗准备白酒。把晾干水分的鸭蛋,放在白酒里沾上酒,然后再在盐里滚一层盐,放入结实的塑料袋里。把每个鸭蛋,一层白酒,一层盐的裹好,一个个放在塑料袋里。然后把袋口封紧,防止水分过分蒸发。这样也能20天左右就腌制好了。用这种方法
腌制咸鸭蛋
...
咸鸭蛋怎么腌制
的
答:
腌制咸鸭蛋
主料 鸭蛋10个 辅料 白酒适量 精盐适量 步骤
1
准备10个土鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长。鸭蛋壳上比较脏,在清水中充分浸泡洗干净,否则有细菌在蛋孔里面,用干毛巾擦干或者晾干 步骤2 准备少量的白酒,用普通便宜的白酒就行,倒入少量酒到碗中,不要倒多,不够...
立夏到了,我想自己
腌咸
!
鸭蛋
,
怎么腌
,请教下
答:
咸鸭蛋
的
腌制方法
咸鸭蛋又叫脆鸭蛋,是城乡居民爱吃的食物,但其腌制方法,大有讲究。腌制得法,则更有风味。
1
、黄沙腌蛋 备黄沙500克,精盐100克,清油50克,水适量。腌制时先将黄沙倒入盆内,加入精盐、清油和水,搅匀使成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入。待鸭蛋均匀粘上泥沙,取出放入食品...
简单
腌制咸鸭蛋怎么
做
答:
简单
腌制咸鸭蛋
的做法步骤
1
. 新鲜鸭蛋清洗干净,沥干水份。一定要沥干水份,如果等不及就用干布一个个擦干 2. 准备两个干净小碗,一个碗里倒入白酒,一个碗里倒入细盐 3. 准备一个空盒子或大一点盘子都可以,套上干净塑料袋备用 4. 把沥干水分的鸭蛋放在白酒碗里滚一圈,让鸭蛋全部沾满白酒 5. ...
腌咸鸭蛋
的方法盐与水的比例?
答:
腌制咸鸭蛋
盐水比例
1
:7。1、所需原料:鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克。2、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。3、倒入盐水,压上竹帘或者盘子,让鸭蛋全部浸泡在盐水中,盖上,腌30~45天,30天时鸭蛋微有咸味,45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系,夏天快一些...
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我淹的咸鸭蛋特别难吃怎么办
淹的咸鸭蛋不能和什么一起吃
腌咸鸭蛋怎么淹法