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哈尔滨风干肠晾晒几分干
哈尔滨风干肠
是生的熟的?如果是生的可以生吃吗
答:
风干肠最好晒个半干
,然后按照一份的量每次够一盘的。用食品袋分装,然后装在冰箱,吃的时候拿出来放微波炉或者蒸锅蒸熟即可,切记不能晒的过干,否则咬不动!1、熟食店买的或者各品牌的干肠(秋林、肉联等)都是熟的,可以直接食用。生的那种是软的不能生吃。2、店里卖的风干的一般都是熟的,打...
哈尔滨
红肠
答:
4、熏烤:将红肠放进烘箱内烘烤,烘烤温度掌握在65~80℃,烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5~1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥,肉馅呈红色为佳。(最原始的是用明火烤制,就是用木头像北京烤鸭一样烤制)5、水煮:将红肠水煮,水煮温度为80℃,水煮时间因肠衣种类而不同,羊肠10~15分钟。猪肠20~30分钟...
干肠
怎么做好吃
答:
风干肠的配料:肠衣(6元一袋,一袋能做10斤的香肠,用了三分之一)风干肠的调料:一袋
哈尔滨风干肠
调料包(一袋是60克,可以做15斤的肉,我只做了三斤肉,用了12克的调料)、泸州大曲、低钠盐、白糖 风干肠的做法:1、五花肉切成小肉丁,肉丁比肉馅做出来的口感好。风干肠的做法 2、根据料包...
哈尔滨风干肠
(中国北方特色美食之一)
答:
填充肠衣 将腌制好的肉块放入肠衣中,用手捏紧,将空气挤出,使肉块填满整个肠衣。风干 将填充好的肠衣挂起来,放在通风干燥的地方,风干3-5天,直到肠衣变得干燥坚硬。品尝
哈尔滨风干肠
的方法 哈尔滨风干肠可以生吃或煮熟后食用。生吃时,将风干肠切成薄片,配上葱姜蒜和酱油、醋等调料食用,口感鲜美。
如何制作
哈尔滨风干肠
?
答:
、灌好的干肠,
挂在通风阴凉的地方晾晒2-4天
。(我是用电风扇吹的,大概一天两夜,因为不想晾得太干啦!);9、装进塑料袋,放冰箱冷冻保存。10.吃得时候,从冰箱拿出来直接上锅蒸20分左右,晾晾后,切片,就可以吃啦!辅料 孜然半把,白酒1两半(56度二锅头最香),老抽适量(上色用),...
天一
风干肠
的做法?
答:
上屉蒸20分钟,取出晾干即可。关于
风干肠
怎么做好吃,首先要挑选一些上等的猪脊肉,此外还需要准备一些配料还有调料等,例如:香油,酱油,曲酒等,这些配料都能够是猪脊肉更加入味,吃起来口感更好。另外将肠衣灌好,还需要在通风的地方
晾晒几
天,就能够轻轻松松地享受到味道极佳的风干肠了。
风干肠
的做法是什么?
答:
风干肠
的做法 1.买来的肉不用洗直接切小丁,加入五香粉调味 2.继续加黑胡椒粉和盐腌制 3.加入糖、鸡精 4.生抽调色 5.加入酒搅、腌制30分钟 6.肠衣洗净,清水泡上备用 7.继续搅拌馅料,更好的入味 8.肠衣一头打结,防止肉馅露出 9.肠衣一头套在灌肉机的漏斗上,家里没有灌肉机的可以用用...
哈尔滨
的哈红肠的具体做法 还有
风干肠
的具体做法
答:
不要弄破肠衣。灌好之后将肠衣两端系上。之后放入锅中蒸熟。再然后放在
风干
处
晾晒
,直至彻底风干为止。但是如果你喜欢吃软一点的也不
需要晾
太久。视个人口味决定。肠衣还有调料包在
哈尔滨
南极食品市场就可以买到。肉可以根据个人口味选择全瘦,三肥七瘦,均可。建议不要全瘦,味道不够“香”。
风干肠
没风干煮熟了怎么办
答:
用图片上的绞肉器自带的灌肠口灌肠,比较方便。灌好的
干肠
,挂在通风阴凉的地方
晾晒
2-4天。(我是用电风扇吹的,大概一天两夜,因为不想晾得太干啦),装进塑料袋,放冰箱冷冻保存。吃得时候,从冰箱拿出来直接上锅蒸20分左右,晾晾后,切片,就可以吃啦,肠衣很容易破要小心拿放,灌好后在每...
风干肠
的制作和配方?
答:
将肉分成三份,调料的三分之一倒进肉内充分搅拌,直到肉丝均匀沾满调料,然后再加入一份肉倒调料搅拌,直到所有的肉和调料混合均匀 请点击输入图片描述 肉蒙上保鲜膜,放入冰箱或者温度低的地方腌制4~5小时 用灌肠器一根根灌肠,灌好后,挂在阴凉处晾干,记得每天翻一下
肠
,里外都晾干,冬天大概6~...
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