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四川红烧肉的做法
四川红烧肉的做法
答:
做法
1、准备好食材。2、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时后捞出来沥干。3、锅里放油
,煸炒肉块到微黄。4、放入干辣椒、草果、八角、姜,炒出香味。5、放料酒两汤匙炒几下,再放老抽、生抽炒匀。6、放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时,调入盐。7、煨到酥烂的五...
川味
红烧肉
怎么做
视频时间 00:17
正宗
四川红烧肉的做法
步骤
答:
1.油在锅里烧沸腾后,放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。2.五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。3.锅内重新放入少量油、大量白糖,熬制成淡红色后,放入备用碗内。4.熬糖的锅直接放入五花肉,倒入少量刚才制成的油。5.中火煎制1分钟,放入一半制成的红糖浆。6.放少量开水...
正宗
四川红烧肉的做法
视频时间 00:34
四川红烧肉
怎么做的?
视频时间 01:00
正正宗
四川红烧肉的做法
答:
一、川味
红烧肉的做法
我是四川人,做的也是
四川的
红烧肉。第一,选择带皮五花肉,这样的肉做红烧肉最好吃,也不腻。将肉带皮的一面在烧红的锅底上烙一下,一可以烙掉皮上的毛,还可以使肉更香。然后再将洗干净的肉切成块,沥干。第二,作料:姜、豆瓣、大蒜粒、花椒粒、菜籽油、料酒(或啤酒)、豆瓣...
四川
盐渍
红烧肉
答:
拿出来。把热醪糟汁涂在肉皮上,主要是方便上色。2待肉皮表面干燥后,将锅加热,以免溅油。如果用煎锅煎,一定要等肉表面水分干了。把
肉的
皮翻下来,把皮烧成棕褐色,表面起泡。在热水里泡一会儿。软化表皮。三取出浸泡过的肉片,切成2-4毫米厚的片,将皮依次向下排到大碗中。四然后撒上姜末,淋上...
四川红烧肉
辣吗
答:
1、川味
红烧肉的做法
:1、五花肉洗净,切厚度1.5cm,长度6cm的小块,冷水下锅烧开。2、烧开后焯去浮沫。3、捞出五花肉,控干水份备用。4、备好所需的辅料,姜,蒜切片,葱切断,桂皮洗净。5、冷水下锅,放入大料爆香。6、放入五花肉,盐一小勺,白砂糖三小勺。7、炒到五花肉两面金黄时放入葱...
土豆红烧肉的做法
四川红烧肉的做法
答:
四川红烧肉
方法一、 料:带皮五花腩切成适中的小块 调料:油,姜,酱油,冰糖,绍酒,红尖椒,花椒,八角,桂皮 1)五花腩加清水煮沸捞出,洗净,滤干。这样可以把肉上的脏东西弄干净,烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了。烧红烧排骨也最好先这样。 2)起油锅(注意:油要适量,因为肉里也有油...
做
红烧肉的
时候,最不能放的是哪两种调料?
答:
而桂皮的加入会影响纯粹的肉香味,所以这两种调料是不能加入红烧肉调味的!因为家里长辈是四川人,经常吃的是四川红烧肉,所以现在分享一下
四川红烧肉的做法
,希望可以帮到你!准备食材,主料:带皮三层猪肉500克,“五花三层”做红烧肉的主料,江湖地位从未动摇过,以猪腹部靠近前腿的部分最佳,这个部位...
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