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夏天香肠的制作方法及配方
夏天
怎样做
香肠
答:
1、把猪肉切成条,如下图所示。2、在猪肉中加入十三香,食盐,芝麻油,白胡椒粉和白酒,拌匀腌制4个小时
。3、把肠衣穿到工具上。4、把下端的口,扎好。5、把猪肉放入工具中,用力向里按。6、用针在香肠有空气的地方扎一下,排掉香肠中的空气。7、用绳子绑成自己喜欢的长短。8、放到阳光下晾晒2...
做
香肠
一斤肉放多少水和淀粉?
答:
做香肠一斤肉放50g水和50g淀粉
主料:猪肉500克、蛋清适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量、50g淀粉、50g水 调料:糖适量、盐适量
做法步骤:1、首先需要先将500g猪肉洗净之后,将其切成小块后再将其剁成肉泥。2、再之后往适量肉泥中加入适量蛋清。3、再然后加入适量盐搅拌均匀即可。4...
夏天
怎样做麻辣
香肠
好吃麻辣香肠好吃的家常做法
答:
1、备用食材:猪肉10斤,食盐110克,辣椒面80克,花椒面50克,高度白酒180克,味精10克;2、肥肉和瘦肉按照3:7,将猪肉清洗干净,去掉猪皮,猪肉切成小细条,放入一个大碗中,同时将调味料准备出;3、分别称好重量,全部放入切好的猪肉中,充分搅拌均匀,静置腌制5个小时,肠衣准备出适量,可以买的...
香肠的制作方法和配方
?要详细的!
答:
做法步骤:1、买一斤后臀肉,这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。2、把切好的肉放在容器里,依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时。3、用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具,如果嫌麻烦或者为了灌制速度快一些,网上淘...
夏天
可以
制作
麻辣
香肠
吗?
答:
制作步骤:
1、肠衣买来洗掉表面盐分,仔细冲洗,洗干净后用冷水加少许白酒泡到碗里待用 2、肉切成小块放入绞肉机绞成肉泥
。(可以留一小部分不要绞切成小粒,口感会好)3、肉泥。绞肉机很小,一次只能打一点,考验耐心 4、依次加入香肠调料,蒜末,味素,盐,老抽、花椒粉,双手带一次性手套搅拌...
怎么能
夏天
做
香肠
还不变味?
答:
因为
香肠的制作
有一工序是风干或者是熏干,需要一定的时间,在
夏季
,这个过程容易发生变质,而且夏季蚊虫多,不干净。还是冬季制作。原料:猪瘦肉、五花肉 调料:葱切段,姜切片,麻椒,大料,香叶,草果,丁香,迷迭香,辣椒碎,盐,白糖,红曲米,白酒 步骤:1、将肉切成小块儿,放入上述的所有调料,用...
鸡肉
香肠的配料
及做法
答:
鸡肉打成馅儿之后加入除淀粉和水外所有
配料
请点击输入图片描述 淀粉和水混合分三次搅打上劲 请点击输入图片描述 冰箱冷藏至过夜 请点击输入图片描述 第二天准备工具,肠衣洗掉盐粒后放料酒冷水浸泡俩小时 请点击输入图片描述 灌完后系成小节,牙签扎小孔排气后。挂起来晾六小时以上。(
夏天
半小时,时间...
夏天
如何做腊肠
答:
制作
步骤:1、准备好食材 2、肉肥瘦分开,瘦肉切条,肥肉切块 3、把加工好的肉肉放一起添红曲粉、生抽、盐、糖、蒜粉、胡椒粉(喜欢辣的可以放辣椒粉)用手抓均匀盖上保鲜膜腌制2小时 4、准备猪肠衣,放入盆中清洗掉盐,滴俩滴白醋泡制 5、把泡好的肠衣套在灌肠工具的管子上 6、把放置两小时...
...
夏天
如何
自制香肠
?我指的是现在的季节而不是冬天,想自己做香肠。
答:
如果
香肠
做好后天气不好,可以用电扇吹干。再贡献一个做腊肉的方子:后腿肉10斤,盐2两,五香粉1小勺,花椒粉1小勺,胡椒粉一勺,冰糖2两,白酒3两 做法:用牙签在肉上扎孔待用;调料全部放锅中用中火炒香,撒抹在肉上,揉匀,放盆里腌7天后拿出挂在通风处晾到半干,然后烟熏即成。
夏天
怎么做
香肠
答:
夏天
做香肠共有5个步骤,需要准备食材:猪肉、盐、糖、鸡粉、五香粉、老抽、生抽、白酒、肠衣,以下是夏天做
香肠的
详细操作:操作/步骤 1、去肉皮,切片 准备猪前腿肉,清洗干净去掉肉皮,切成片,切好装进大盆里。2、放入调料抓匀 放入腌肉调料,带上手套充分抓匀,放进冰箱腌制。3...
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