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大厨教你做酸菜鱼视频
大厨教你酸菜鱼
的正确做法,鱼肉鲜嫩爽滑没腥味,3斤鱼肉不够吃_百度知...
视频时间 02:36
做酸菜鱼
的时候,需要提前腌制鱼肉吗?
视频时间 01:12
做酸菜鱼
时,怎样才能使鱼片不碎。
视频时间 00:21
酸菜鱼
的
制作
过程是什么?
答:
步骤:1.新鲜的草鱼一尾,宰杀清洗干净;将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉;鱼头从中间片开;鱼骨剁成小块;将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片;2.准备好葱段、大蒜,泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒;四川
酸菜
片薄后也切成小段;金针菇洗净切成两段;3.将片好的鱼片加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉...
酸菜鱼
配方
视频时间 00:52
大厨教你
怎样做出爽嫩滑口的鱼片,Q弹哦,可做水煮鱼,
酸菜鱼
视频时间 03:41
大厨教你
重庆
酸菜鱼
正宗的做法,从杀鱼到成菜毫无保留,分享真详细_百度...
答:
第一步:处理食材:将
酸菜
清洗干净之后,切成小块备用,姜切片,葱切片,大蒜拍扁剁碎,小米椒切小段,小葱切葱花备用!接着将草鱼清洗干净之后,在鱼头下面用菜刀割到骨头,然后将刀放平,把鱼肉片出来,另一面也用同样的方法,把鱼肉片出来!第二步:鱼肉切下来之后,斜刀将鱼肉上面的大骨也去掉,...
酸菜鱼
的正确做法
视频时间 03:16
怎么用酸菜鱼料包
做酸菜鱼
答:
10. 放入酸菜翻炒3分钟。再放入调味酱翻炒2分钟。加适量开水(调料包很咸,所以放了很多水),放入调味料、豆腐皮(豆腐也可以)、鱼骨,炖10分钟。鱼片一定要等到出锅前再放(要不然就煮碎了),小火煮两分钟就好了。11. 出锅前放入提前泡好的干辣椒。一道香喷喷的
酸菜鱼
就做好了!
酸菜鱼
怎么做?
答:
做法如下:1、将
酸菜
切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入...
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