大盘鸡怎么做答:大盘鸡 准备食材: 鸡肉 土豆 青椒 葱姜 八角 香叶 干辣椒 桂皮 花椒 步骤: 1.鸡肉剁块泡出血水,控干水分,土豆切块,青椒切滚刀块 2.热锅凉油,放入鸡块炒出水分(有心肝内脏先挑出来),炒至表面微黄 3.放入香料,1大勺豆瓣酱,适量盐,生抽3勺,老抽1勺,白糖1勺,继续翻炒2分钟 4.加开水没过鸡肉,放入葱结...
自己在家就能做的大盘鸡答:大盘鸡 食材:鸡肉,土豆,彩椒,尖椒,洋葱。 做法: 1. 鸡块洗净去腥备用,土豆,尖椒,彩椒,洋葱切块备用。 2. 起锅烧油,放糖炒出糖色后加入鸡块,下入姜,蒜,八角,桂皮,小茴香。 3.配料炒香后加入郫县豆瓣酱,翻炒出香味,加水没过鸡肉,盖盖炖煮5分钟。 4.下土豆转小火,盖盖继续炖煮10分钟,加入适量盐调味...