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如何做凤梨酥
凤梨酥
做法的做法步骤图,凤梨酥做法怎么做
答:
凤梨酥
的做法 1:凤梨去皮切成小丁,这样熬制出来比较有口感(也可以搅拌机搅碎)2:棉纱布包裹凤梨丁用力挤出凤梨多余水分(凤梨汁可以喝,喝不完放冰箱保存)3:凤梨丁放入不沾奶锅,熬热加入冰糖至冰糖完全融化,水分有点变干的状态4:加入黄油和麦芽糖,熬至馅料变干(希望馅料干一点的可以多熬久一点...
凤梨酥
一次成功的做法步骤图,怎么做好吃
答:
酥皮:1)把黄油、糖粉和盐,用勺子拌匀,然后用电动打蛋器打发,有点发白就行了。2)分2~3次加入蛋黄,搅打均匀看不到蛋黄就行了。3)加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、奶粉(我用孩子现成的奶粉😅)拌均匀直到看不见干面粉。18g的酥皮14g的馅入
凤梨酥
磨具(如果塞太多,在烤制过程中酥皮会...
自制
凤梨酥
的做法
答:
1、食材:
凤梨
馅500克,黄油170克,全蛋液40克,低筋面粉300克,奶粉50克,糖粉40克。2、首先把糖粉分三次加入到软化的黄油里,打发后,把蛋液也分三次加入,再次打发。3、打发至黄油霜呈羽毛状,体积变大。4、然后加入奶粉和低筋面粉。5、搅拌至细腻均匀。6、面团和馅料分成二十克一个。7、用手...
凤梨酥
怎么做
答:
1、需要准备鸡蛋1个、糖30克、
凤梨
馅100克、泡打粉10克、奶粉20克、低筋面粉160克、黄油80克。2、用打蛋器将黄油和糖打发,打入鸡蛋慢慢搅拌直至鸡蛋与黄油完全融合,筛入160克低筋面粉、20克奶粉和10克泡打粉。3、用筷子拌匀,使面粉和黄油完全混合,并搓成长条备用。4、包馅,并放进预热到175度...
怎么
做凤梨酥
答:
1、搅碎
凤梨
,挤干水分,小火煸炒。2、倒入桂花蜜、柠檬汁、黄油翻炒。3、筛选低筋面粉,加杏仁粉、奶粉和盐搅拌备用。4、取小碗,倒入蛋黄和淡奶油搅拌成蛋奶液。5、在黄油中筛入糖粉,加入蛋奶液,混合面粉,翻炒成面团,冷冻一个小时。6、用酥皮包15g左右的凤梨馅,放入模具。7、放入预热170...
凤梨酥
的烘焙制作方法 凤梨酥的烹饪技巧分享
答:
内馅配料:
凤梨
果肉(一个)700g。2、做法:(1)黄油在室温下软化。(2)加入糖粉,用打蛋器进行搅打。没有买到糖粉的话可以用料理机将细砂糖打碎成粉末代替。但不要直接用细砂糖,否则口感不够细腻。(3)打发到黄油体积膨胀,加入全蛋液,继续搅打均匀。(4)筛入低筋面粉和奶粉。(5)用刮刀...
凤梨酥
较简单的做法
答:
1、食材:
凤梨
1个,冬瓜1000g,低筋面粉90g,无盐黄油70g,麦芽糖60g,糖粉20g,砂糖50g,盐2g,鸡蛋液25g,奶粉35g。2、先煮一锅水,将水烧开,把冬瓜切块,然后放入冬瓜,将冬瓜煮熟。3、将水分充分挤干,然后把冬瓜剁碎,剁成瓜蓉备用。4、将凤梨切成粒,将水分控干,然后放入碗中待用,挤...
凤梨酥
怎么做
答:
1、将凤梨用刀切成小块,倒入锅中,放适量冰糖,熬成浓稠的
凤梨酥
馅料。2、将无盐黄油室温软化,加糖加盐用电动打蛋器打发至变白膨胀。3、加入全蛋液继续打发至混合均匀。4、过筛加入低筋面粉、高筋面粉、奶粉。5、用刮刀搅拌到均匀成团,松弛半小时。6、取适量的酥皮,按扁,放入馅料包圆。7、将...
凤梨酥
是什么做的
答:
2、奶油加入糖粉打至乳白色,慢慢加入混合均匀的蛋液。3、奶粉与面粉混合筛过,拌入奶油糊内,将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。4、将面团分成每份约20克,同样将凤梨膏均分,每一等份约15公克。5、将凤梨膏放入作好面皮中包好,模型上涂一层酥油,将
凤梨酥
面团装入模型中,以150℃烤25分钟即可。
凤梨酥
的做法以及配料是
怎样
的?
答:
取一份面团,搓成圆球后压扁,包入适量的凤梨馅。将包好的
凤梨酥
整形,使其表面光滑,放在烤盘上,预热烤箱至170°C。在凤梨酥表面刷上蛋液(可选),这样烤出来的凤梨酥色泽会更加金黄诱人。将烤盘放入烤箱中层,以170°C烘烤约20-25分钟,或者直到凤梨酥表面呈现出金黄色。烤好后取出,放在烤网上...
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