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如何做麻婆豆腐
麻婆豆腐
应该怎么做?
答:
第1步、准备好材料 第2步、辣椒粉,为了更辣点 第3步、郫县豆瓣酱 第4步、切好块的
豆腐
第5步、小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放。第6步、豆腐盐水泡一下 第7步、肉切片,切之前放冰箱里冻,拿出来最好切片 第8步、少许料酒、酱油、生粉、盐、鸡精抓均匀,腌制十分钟左右。第9步、锅里...
怎样做麻婆豆腐
答:
1.
豆腐
切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。2. 热锅入油后加入肉末炒香取出,再加豆瓣酱,葱姜蒜豆豉炒香。加入生抽,鸡精, 糖调味,放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制。3. 待汤汁浓稠时,加少许湿淀粉勾芡,淋明油出锅,撒上花椒粉香葱末即可。4. 花椒粉一定要用四川的,才够味。豆腐要...
麻婆豆腐如何做
答:
第1步、准备食材:
豆腐
切块,花椒一小把,蒜、姜切末,小米椒切小圈,葱花是事先切好冻在冰箱里的。第2步、锅热入油,下入花椒,煸炒出香味、稍焦后撇出不要。第3步、下入蒜、姜末,一勺豆瓣酱,适量辣椒油(酱),辣酱油小火快速翻炒几下后下入小米椒,继续快速翻炒出香...
麻婆豆腐
的做法。
答:
麻婆豆腐
做法 一,葱白姜蒜切末,同时热油锅,用中大火把花椒粒炒香;加入切成末的葱白,姜,蒜,炒香;放入猪绞肉,炒至熟透,放入两汤匙豆瓣酱,翻搅均匀后,加入少许水;待锅内水滚后,加入板豆腐,盖上锅盖转成小火,闷煮约七分钟(中间不时翻搅让材料均匀);少许太白粉勾芡,再翻搅至汤汁稍稍收...
麻辣豆腐如何做
答:
1/8 葱蒜洗净,葱切葱花,蒜剁蒜沫。2/8
豆腐
切成半个麻将牌大小的小方块。3/8 将牛肉切沫。4/8 锅内加清水,放1克盐,烧开下豆腐,焯水捞出备用。5/8 锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热,下牛肉沫100克,放老抽5克,大火翻炒至8成熟,盛出备用。6/8 锅内再下10克色拉油,油烧...
麻婆豆腐
怎么做?
答:
麻婆豆腐
的用料:嫩豆腐500g、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒10g、花椒粉3g、清水2小碗、水淀粉10g。 麻婆豆腐的做法 步骤1准备食材,葱姜蒜切碎 步骤2猪肉剁成末 步骤3豆腐切成小正方形 步骤4起锅烧油,加入肉末翻炒至变色微黄 步骤5加入豆瓣酱炒出红油...
麻婆豆腐
怎么做 试试这四种做法?
答:
做法一 想要做好
麻婆豆腐
,那么选料就是比较重要的了,首先需要选择的就是嫩豆腐,在热水中烫一下捞出备用;猪肉剁成肉馅,葱姜分别切成末备用;取一小碗,放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀;锅中放少量油,倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香;然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水,...
麻婆豆腐
的做法?
答:
麻婆豆腐
的做法 步骤 step 1 备好食材:豆腐、肉末、葱、豆瓣酱 步骤 step 2 葱洗净去须去尾,豆腐切方形小块 步骤 step 3 烧开适量水,倒入豆腐焯煮片刻 步骤 step 4 捞起,沥干水 步骤 step 5 热锅,放适量油,倒入肉末爆炒片刻 步骤 step 6 炒至肉末松散,焦黄色 步骤 step 7 加入豆瓣酱...
麻婆豆腐
怎么做?
答:
豆腐
500克(切小块备用)/豆瓣酱1勺/榨菜1包/小米辣切粒2个/葱白1根/花椒粒1小勺/蒜瓣(拍扁)4个/辣椒面1勺/生抽1勺/鸡精少许/花椒油1勺/淀粉水1碗(1勺玉米淀粉+1碗清水) 做法: 1、锅内烧热油,下蒜瓣、葱白、小米辣和花椒粒爆香; 2、加入一勺豆瓣酱炒香,把豆腐倒入轻轻翻炒一下; 3、加入辣椒面、...
麻婆豆腐
用什么豆腐好?
答:
1、
做麻婆豆腐
最好选用嫩豆腐,但不是内酯豆腐;2、买回来的豆腐煮之前在加入了少许盐的水里先泡十几分钟,这样豆腐不易碎,口感也更好;3、豆腐焯水最好冷水下锅,这样豆腐不易碎,焯水后的豆腐先泡在煮豆腐的水里,既保温又不会粘连;4、豆瓣酱、豆豉、酱油都含盐,一定要控制量,不要咸了;5...
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