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如何让羊肉不膻的秘诀
羊肉
是用什么去腥?
答:
4.用鲜鱼去除羊膻味
。“鱼”和“羊”合起来就是一个“鲜”字。炖羊肉时,放进一些鲜鱼,每500g羊肉配100g鱼肉,炖出来的鱼没有腥味,羊没有膻味,汤也十分鲜美。5.用茶叶去除羊膻味。用锅焯羊肉前,先准备一杯茶,等到焯干羊肉里的水分时,洒上茶水,连续洒3~5次,这样焯出来的羊肉就没有膻味...
羊肉怎样
做
不膻
答:
1.萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞
,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。 11,2.米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。3.绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。4.
咖喱去膻法烧羊肉
...
羊肉怎样
烧
不膻
?
答:
1、核桃去膻
炖羊肉的时候,可以选几个比较好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,能达到去除羊肉膻味的效果。2、
橘皮去膻
往炖羊肉的锅里放入几个干橘皮,煮沸一段时间后捞出来不用,然后再放几个干橘皮继续烹煮,也可以去除羊肉膻味。3、
浸泡去膻
将羊肉用冷水浸泡2-3天,每天换2次水
,使...
怎么
样除去山
羊肉的膻
味?
答:
(1)当归除膻
羊肉与当归、生姜炖服,既可以去掉膻味,又可以起到滋补作用。(2)
竹叶除膻
将羊肉先洗净,切成大块,冷水入锅。接着放入适量洗净的竹叶、桔叶、五香粉,加盖炖20分钟,膻味自除。(3)茶叶除膻煮羊肉时加入少许茉莉花茶,煮熟后将茶叶除掉,即可脱去羊肉膻味,且羊肉清香可口,别具风味。
羊肉怎么
烧
不膻
答:
二、
米醋去膻法
将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继 续烹调,也可去除羊肉膻味。三、绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。四、
咖喱去膻法烧羊肉
时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱 粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。五、料酒去膻...
羊肉怎样
做才
不膻
不腻
答:
方法一:
烧羊肉
时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉得油腻,而且能提高食用营养价值。方法二:烧羊肉时放点桔皮,杏仁,红枣等,也可以消除膻味。方法三:烧羊肉时,放少量绿豆...
羊肉怎么
处理
不膻
答:
1、
萝卜去膻法
将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。4、
咖喱去膻法烧羊肉
时,...
羊肉怎么
做
不膻
答:
羊肉去膻气的方法:1、香菜去膻法:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
2、胡萝卜去膻法
:焖
烧羊肉
时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制,是一个很好的除膻方法,因羊肉与...
怎样
去除
羊肉膻
味?
视频时间 00:23
羊肉怎么
煮
不膻
答:
羊肉怎么
煮
不膻
1.将羊肉用清水白煮,加辣椒油,膻味可减少。2.锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除
羊肉的
膻味。3.将核桃打破(不用去壳),用纱布袋子包住,然后和羊肉一同放入锅中煮,也能去膻味。4.在煮羊肉的时候就放入山楂,去羊肉的...
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