炒豆腐皮怎么炒好吃?答:下面就和大家简单的分享一下,东北家常菜尖椒干豆腐的炒法吧。 ===尖椒干豆腐=== 【准备食材】: 豆腐皮,青尖椒,葱花,生抽,盐,味精,水淀粉。 【制作方法】: 1.豆腐皮先切成长条,再切成宽3厘米宽的细长条,再把细长条切成菱形块备用。尖椒洗净去芯,同样切成菱形块。盐,味精,水淀粉加入适量的水调成芡汁...
豆腐皮该用什么油炒?答:【豆腐皮】是北方的称呼,南方称呼为【千张】,豆制品最大的特点是有豆腥味,另外,豆腐本身不好入味,只能靠裹挟的调料代味。所以,炒豆腐皮都是用猪油的。荤油比植物油更香,而且口感更细滑。 下面举个豆腐皮家常菜的做法,可以用猪油/植物油做下,对比哈口感的差异,还是非常明显的。 材料:豆腐皮5张,木耳10克,小米...