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小时候吃的广式腊肠
广式腊肠
的做法大全家常菜
答:
步骤 1 space 首先是材料,五香粉跟花椒粉是我灌川味麻辣肠的,这个方子不用,忽略啊,高度白酒可以用汾酒,也可以用红心二锅头,保证50度以上就可以,汾酒做的腊肠会更加醇香一点,生抽随便吧,我家平时炒菜都是这种,我就用的这种 步骤 2 space 洗肠衣,我是买的这种盐渍肠衣,
广式腊肠
用羊肠衣比较...
小细
腊肠
叫什么
答:
这种食物叫做
广式腊肠
。广式腊肠是将肥瘦肉混在一起腌制而成的,吃起来满口香甜,略带点肥肉的腻,是很多南方人最爱的口味。广式腊肠外观呈一种细长形状,色泽更淡,香味更浓郁,是我国广东、广西两地的特产,又叫做广东腊肠、广式
香肠
等。
广式腊肠
怎么吃
答:
广式腊肠
食用方法:1、准备材料,提前一天买肥肉切丁放入白糖腌一晚上,第二天早上买好瘦肉,把瘦肉绞碎,备用,肠衣刮净,把肠衣洗净备用;2、把提前一晚腌的肥肉加入生抽拌匀;3、往肥肉里加入汾酒、盐、味精,拌匀;4、把瘦肉放入调好的肥肉里搅拌均匀,准备灌肠;5、取出灌肠器,把洗净的肠衣套在...
广式
腊味
腊肠
、腊肉、腊鸭做法
答:
以腊肉为例,做法如下:用料:猪腿肉7500克、白糖400克、生抽400克、白酒400克、老抽80克、食盐400克 1、买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条,并开上穿绳的洞,然后洗净,晾去水份。2、倒入准备好的高度白酒,注意一定要先倒白酒,可以起到杀菌的作用。3、加入准备好的白糖,不喜欢太甜的可以把部分...
广式腊肠广式腊肠
简单介绍
答:
1、
广式腊肠
是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。2、广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。
广式香肠
的花色品种繁多,主要有生抽肠、老...
怎样制作
广式腊肠
答:
广式腊肠
讲究的是用切肉,不是绞肉,切肉做出来的腊肠很有口感。肉要有肥有瘦最好,肥瘦比倒2:8,太瘦会偏硬。原料:猪肉、糖、高度白酒、生抽、白腐乳。做法步骤:第1步、把肉切成5mm的小丁,肥瘦分开切,拌的时侯肥瘦才均匀。(嫌麻烦也可以用绞肉,但绞肉的口感绝对没切肉的好。)第2步、把...
广式腊肠
怎么吃
答:
可以做
广式腊肠
炒鸡蛋。用料:土鸡蛋2个;小葱1根;腊肠1根;盐少许。做法如下:1、把香肠切丁,小葱切丁;2、2个鸡蛋打在碗里;3、用筷子打散打匀,放入细盐并放入一点点冷水,这样炒出来的鸡蛋会比较嫩,香肠有一定咸度,所以可以不用加太多细盐;4、小火,锅里入油,先下入腊肠丁,稍微翻炒...
如何制作
广式腊肠
答:
【
广式腊肠
·烹饪步骤】-Step1- 盐渍羊肠衣冲去表面的盐分,再用灌肠器的前嘴插在肠衣的一头,打开水龙头冲洗一下羊肠衣的内部。冲好后将羊肠衣浸泡在清水里备用。-Step2- 灌广式腊肠,用三肥七瘦的猪肉口味最好。不要嫌弃广式腊肠里面肥肉多。腊肠里的肥肉经过高热高湿环境的熏陶之后别有一番...
广式腊肠
怎么做好吃
答:
广式腊肠
的制作过程需要粘米粉和糯米饭,这两种材料是腊肠口感的关键因素。在制作前,需要将粘米粉加入适量的开水中,待粉膏形成后用凉水清洗干净,这样制作出的腊肠口感会更加粘稠。糯米饭需要提前泡发,并搅拌均匀后加入五花肉中一起磨成肉浆。添加五香粉、盐、糖、料酒等调料后,再将肉浆填入肠衣中,...
广式腊肠
吃法
答:
广式腊肠
炒豆角的做法 1、将切好的豆角飞水,沸水烫一分钟 2、热油下入蒜末爆炒出香味、加入腊肠翻炒 3、加入豆角,大火翻炒至断生 4、加入适量盐、生抽,翻炒一分钟即可出锅 5、出锅装盘 广式腊肠煲仔饭 用料 大米 1杯 广式腊肠 1根 色拉油 少量 香油 少量 生抽 1勺 鸡蛋...
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