00问答网
所有问题
当前搜索:
山药刮皮怎么做才能不发黑
山药怎么刮皮才不会变黑
答:
1、浸泡:可以将去皮后的山药加入到清水或者淡盐水等中浸泡
,能很好的预防山药变黑。2、加热:将去皮的山药加入到蒸锅中蒸制一段时间后,山药表层的酶物质会失去活性,这时候再将去皮的山药接触空气也不会出现变色的现象。刮了皮的山药怎么会变黑 刮了皮的山药会变黑,主要是因为山药中的酚类物质在接...
山药去皮不
黑
怎么做
?
答:
戴手套用小刀轻轻的刮掉外皮,或者用干净的钢丝球放热水中搓洗外皮,再用热水清洗干净
,煮的时候把山药切薄一点,待汤或者粥滚烫放山药进去焖煮几分钟就可以出锅了。这样煮的山药不黑。
山药刮皮发黑怎么
办
答:
山药刮皮发黑把去皮山药放在清水中浸泡、用盐水清洗、加热处理等
。1、清水中浸泡:山药是一种药食同源食物,具有健脾养胃作用,山药中存在大量黏液,去皮后跟氧气结合都会变黑,直接把去皮的山药放在清水中浸泡,可以抑制其氧化。2、用盐水清洗:另外把去皮的山药放在盐水中清洗,能够清除山药表面的粘液,...
山药削皮
后
怎样才不会变黑
答:
一、切山药时不要用金属制的道具(不锈钢的可以用),用木制的刀具切山药就不会变黑
。二、
切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里
,还可泡在柠檬水里,等炒山药的时候再滗水捞出来就不会变黑。三、把山药先用水炒一下也不会变黑。四、山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装,分装后要...
山药去皮
之后
怎样才不会变黑
,有什么小妙招呢?
答:
山药内酚类物质在接触空气后容易被氧化,产生成了带有颜色的醌类物质变紫、变黑。可以使用以下几种小妙招:1、将去皮后的完全
浸泡
在兑有白醋的清水中。2、在去皮洗净的山药里加上一小掇盐,搅拌均匀。3、山药带皮放入蒸锅蒸一分钟,也可用微波炉中火加热1分钟,然后再去皮。
山药去皮
后
怎么不变黑
答:
1、使用金属刀切山药会产生氧化,使得
山药变黑
,选用竹刀或塑料刀切山药;2、将切好的山药泡在加醋的冷水里或者泡在柠檬水里,可以有效的防止山药变黑;3、将
去皮
后的山药用保鲜膜封存;4、买老一些的山药,挑选不易被氧化的的山药品种;5、在去皮洗净的山药里加上盐搅拌。
为什么
山药去皮
后
发黑
答:
可以吃。山药变黑了可以食用,它变黑主要是因为自身的酚类物质发生氧化后出现的颜色,本身不属于变质范围,如果是因为霉变后变黑的山药是不能吃的。山药去皮后怎么能预防变黑 1、
浸泡
:山药变黑是因为自身的酶物质和酚类物质接触到空气后产生的颜色,所以可以将去皮后的山药加入到清水或者淡盐水等中浸泡...
山药
切后
怎样
处理
不发黑
答:
1.山药切片后需立即
浸泡
在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。2.新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解,如用火烤或用稍热的水淋洗,过一会就...
如何
让新鲜的
山药去皮不变黑
答:
三种让新鲜的
山药去皮不变黑
的方法:1.减少山药和空气接触的时间。先把山药在火上燎一下,把上面的须子烧掉,这样可以简短削皮的时间。在水龙头下面用水一边冲山药,一边快速削皮。削好皮的山药切片后放入兑有白醋的水中,割断与空气的接触。这样切好的山药片就
不会变黑
了。2.用竹刀或塑料刀片,先在...
山药削皮
后就发黑,
怎么样
能够让山药削皮后
不发黑
啊?
答:
山药削
后
不发黑
解决方案共三种 1、泡在水里(时间不宜过长)2、放冰箱里(时间不宜过长)3、马上煮了吃掉
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
山药一刮皮就变黑怎么办
山药去皮不发黑的方法
山药不变黑的小窍门
山药去皮不发黑怎么回事
山药打皮之后怎样才不发黑
山药变黑最简单处理方法
山药剥皮后变黑怎么处理
山药怎么去皮不会变黑
怎样使淮山不发黑