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川味腊肠的做法大全
四川
腊肠
怎么炒好吃
答:
第一种:腊肠炒蒜苔
需要食材:腊肠,蒜苔,辣椒,油,盐,黄豆酱,姜。做法:1.
把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟,取出切成薄片
。2.把蒜苔切段,辣椒切丝。3.把锅烧热之后,倒入凉油,把姜放到锅里,炒出香味儿。4.把蒜苔倒到锅里煸炒,放入一勺黄豆酱,翻炒均匀。5.把腊肠放到锅里翻炒,翻炒均匀...
四川
腊肠
怎么做?都要什么配料
答:
具体
做法
如下:配料:香肠调料适量、白酒适量、花椒粒适量、辣椒面适量、猪肠衣适量 主料:猪前腿肉5000g 1、准备比较好的的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)。2、将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片。3、把切好的肉装入一个大盆里。4、准备
川味
香肠佐料2袋。5...
四川人在家中怎样制作
川味
香肠?
答:
原料:猪前夹肉、
川味
麻辣调味包、绵线、肠衣。
做法
步骤:第1步、将肉去皮、用水冲洗干净、晾干水分、(肥瘦肉比例3分肥、7分瘦为最佳、这样灌出的香肠吃起来不会柴)第2步、把肉切成大小均匀的条状、第3步、到入调料包、一包刚好5斤肉、不需要任何调料、当然如果你有特别喜欢的、调料也可以加...
正宗
川味
香肠作料配方
答:
正宗
川味
香肠作料配方 选肉:农猪前腿夹子肉 选肉:麻辣香肠可以比带甜味的香肠肥肉略多一些,吃起来香,不会那么柴。一大幅腿肉把肉皮和多余肥肉割下来(可以拿回家熬猪油),剩下的肥瘦肉机器绞成大片,瘦肥肉比例大概8:2--3:7(喜瘦选前,喜油大吃起来香的选后),把绞好的肥瘦肉搅均匀。...
四川腊肉
腊肠
怎么做?求配方配料
答:
具体
做法
:1、将猪肉洗净后切成长3cm左右,宽厚1cm左右的条状。猪肉以前胛肉为最佳,肥瘦比例以三比七为最佳。2、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12小时左右。腌制时间随肉条大小可变,肉切的小,时间可以短些;如果不好把握调料的量的话,可以购买现成的四川
腊肠
专用调料,包装上有配比和用量...
正宗四川
腊肠的做法
与配料
答:
川味腊肠的做法
猪肉比例3:7或者2:8均可,猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状,把材料都准备好。请点击输入图片描述 炒锅加热,倒入少许的油,把花椒粒和辣椒粒炒香,注意火候,不要炒过了会变苦,想要做好吃的川味腊肠,自己炒辣椒花椒这步很关键,与直接用花椒粉辣椒粉做出来的口感味道都...
四川人在家中怎样制作
川味
香肠?
答:
1. 首先准备好所需的食材,包括猪肉、猪肝、猪肠、白芝麻、八角、花椒、大料、蒜末、姜末、白糖、盐、淀粉、料酒、花椒油、麻油等。2. 猪肉和猪肝切成肉末,用盐、料酒、淀粉、芝麻、八角、花椒、大料、蒜末、姜末、白糖腌制20分钟。3. 猪肠洗净,用温水把
肠
内的血水洗净,把肠缝起来,然后放入冷水...
川式
腊肠
怎么做好吃
答:
川味腊肠的做法
步骤1 把猪肉用水冲洗后,沥干肉外表水分,肥瘦和瘦肉分开,切成一厘米见方的小丁。将肉和所有调料在容器中搅拌均匀。用保鲜膜盖好,腌制12小时以上。调味品依照个人口味加,尤其是辣椒和酱油要酌情添加。步骤2 在腌制的过程中,我们可以做肠衣.将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗,但盐和...
成都
腊肠
怎么做好吃
答:
辣椒面 100g 冰糖 20g 白酒 20g 香料 若干 四川风味
腊肠的做法
四川乡下有杀过年猪的习惯每年不杀猪,好像就不叫过年所以家家户户都会养几头有的卖,有的留着自家过年吃为啥要杀猪呢,一方面缘于传统风俗另一方面,也是因为可以吃到猪的不同部位猪心猪舌猪耳朵猪蹄猪屁股猪头肉 杀了猪...
四川人在家中怎样制作
川味
香肠?
答:
川味
麻辣香肠 所需要的材料:前腿猪肉10斤,盐2两6钱,冰糖2两,胡椒粉5钱,辣椒粉2~3两,花椒粉5钱,高度白酒1两,鸡精和味精1两(我家这两样没有添加,因为妈妈不吃),猪小肠6~7米,灌肠器1个
做法
:早上早点去肉摊买肉,这时候的肉是非常新鲜,也比较干净,一般都是一大块一大块的买,...
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