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年糕用糯米还是粳米
浙江
年糕是用
什么米做
的
答:
浙江年糕是用糯米制作而成
。浙江的年糕主要以宁波最为普遍,是用晚粳米制作而成,糯米是江南地区的特产。在江浙一带,每年的春节都会准备年糕,并且也有相当丰富的种类,比如桂花年糕、猪油年糕、八宝年糕、水磨年糕等。浙江年糕是用糯米制作而成。浙江的年糕主要以宁波最为普遍,是用晚粳米制作而成,糯米...
大米
年糕和糯米年糕
区别
答:
大米年糕和糯米年糕的区别具体如下:
1、制作原料不同:糯米年糕的制作材料是使用的糯米粉,而大米年糕的制作材料是粳米
,粳米是大米的范畴,并不算糯米。2、口感不同:使用糯米粉制作出来的糯米年糕口感会更加的细腻嫩滑,还会带有一些甜的味道,但使用大米制作出来的年糕往往颗粒感会较重一些,粘度相对于...
粳米年糕和糯米年糕的
区别
答:
制作原料不同,口感不同
。1、根据查询新浪新闻网显示,制作原料不同:粳米年糕的制作材料是粳米,糯米年糕的制作材料是糯米粉。2、口感不同:粳米年糕的口感是颗粒感重,糯米年糕的口感是细腻嫩滑。
年糕是
怎么做成
的
答:
年糕主要用是糯米和晚粳米经过配料
、淘米、磨粉、上蒸、打糕、切糕和浸糕等步骤制成的,具体方法如下:1、配料:将糯米和晚粳米按3比7的比例掺和并揽拌均匀;2、淘米:将配置好的米倒在水桶内浸泡10分钟,用手或其它工具搅拌使米充分吸足水;将浸泡过的米放进塘水中清洗,除去杂质后倒入脚篓内让...
年糕是糯米
做
的还是粳米
做的?
答:
您好,
年糕是糯米做的:将糯米磨粉制糕的方法可以从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明
。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方的像糯米那样...
同样是年糕,
糯米年糕和粳米年糕
哪种好吃呢?
答:
其实这两种米都是可以做
年糕的
,无论是
糯米还是粳米
,但是口感会不一样,只是会有一个口感好一些,有一种口感会差一些,人们吃年糕主要是因为比较粘稠,而且口感会比较好,有一种特殊的感觉,所以会选用糯米,而且糯米的粘性比较大,制作出来的年糕味道会更好。制作年糕的方法也是比较简单,但是过程是比较...
宁波
年糕是
大米做
的还是糯米
做的?
答:
传统的宁波年糕是由优质的
粳米
作为主要原料制作而成,成品后颜色洁白,口感软糯韧性十足。宁波
年糕的
吃法多样,可以炒着吃煮汤吃,宁波年糕炒着吃,可以单独炒,也可以搭配油菜、荠菜、梭子蟹等食材一起炒。用不完的宁波年糕,可以密封好,放在冰箱冷藏或冷冻存放。
年糕是
用大米或
糯米
,煮成饭用打制或水...
年糕是
大米
还是糯米
做
的
答:
部分
年糕
粉就是糯米磨成的粉,也就是平时做汤圆用的粉,但有的年糕粉也会掺加一些粘米粉来制作,这种粘米粉加糯米粉搭配制成的年糕粘性低一些,自制起来更容易成型。自制年糕大米和糯米比例 材料:糯米1000克、
粳米
250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。做法 1、将1000克
糯米和
250克...
年糕是糯米
做
的还是粳米
做的
答:
两种米都可做年糕。
年糕的
做法:1、糯米洗净后,用清水浸泡,大枣去除枣核,果脯可以选用自己喜欢的口味,红豆沙可以买现成的,也可以用红豆自己熬制。2、把泡好
的糯米
放入电饭煲煮熟,在煮好的糯米饭中加适量白糖,搅拌均匀,把保鲜袋,裁开后平铺,将糯米舀到裁开的保鲜袋一侧,将另一侧翻起盖在饭团上...
宁波
年糕的
制作要领有哪些?
答:
1.选材:宁波
年糕的
主要原料是糯米和粳米,其中糯米和粳米的比例为1:1。选择优质
的糯米和粳米
,要求米粒饱满、色泽洁白、无杂质。此外,还需要准备适量的水、白糖、花生油等辅助材料。2.浸泡:将糯米和粳米分别放入大盆中,加入足够的水,浸泡8-10小时,使米粒充分吸水膨胀。浸泡过程中要注意保持水质清洁...
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