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广式肠粉配方
广东
肠粉
怎么做
答:
肠粉豉油配方:水1斤,味精20克,糖10克,蚝油40克,老抽40克,生抽50克,急汁10克,鱼露10-15克,鸡粉8克
,胡椒粉、五香粉各少许,香菜、红葱头、洋葱、姜片各少许,麻油少许。三.布拉肠粉介绍 用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3-4分钟,取出从上向下...
广式肠粉
是用什么粉做的
答:
肠粉
酱汁:(1) 蒜切末,葱切葱花;(2) 拿一小碗放一小勺盐、一小勺白糖、胡椒粉、鲜蔬粉、生抽、老抽、清水适量,搅拌均匀,备用;(3) 热锅下油,油热下蒜末炸香,再放葱白稍炒香,倒入(2)调好的汁,中小火烧开,小火煮1-2分钟,尝一下味道,根据自己口味微调。不够咸可加盐或生抽,...
广式肠粉
的做法和
配方
答:
广式肠粉的做法和配方如下:
配方:澄粉50克,玉米淀粉20克,粘米粉70克,水330克,瘦猪肉1小块,蚝油2勺,大蒜2瓣,生抽4勺
。制作:第一步,首先准备一个大碗,放入澄粉、玉米淀粉和粘米粉,混合搅拌均匀后,分次少许加入330克的清水,注意要充分搅拌均匀,成为比较细腻的米浆,然后在其中滴入几滴食...
广式肠粉
用什么
配方
??
答:
广州卫生肠香肠配料标准 主料:
瘦猪肉100千克 辅料:白糖9.4千克,精盐2.5千克,50度白酒1.8千克,一级生抽5千克,硝150-200克
广东烧香肠配料标准 主料:猪肉10千克(其中肥肉3千克,瘦肉7千克),辅料:食盐300克,糖800克,酒300克,酱油500克,芝麻酱200克,香料粉10克。川味香肠的配料标准 主...
肠粉
的汤汁做法及
配方
答:
试过下面第一个配方败(做出的皮子容易开裂,
比较干):粘米粉 100克,澄粉20克,玉米淀粉10克,水300克,(粉与水配比为1:2.3)第二个配方非常成功
(做出的皮子非常晶莹透亮,软糯丝滑,非常好吃)肠粉:粘米粉 80克,澄粉50克,玉米淀粉20克,水300克,玉米油1小勺(5~10克)(粉与水配比...
广式肠粉
的米浆怎么做
答:
30克澄面粉均匀搅拌即可。2、用粘米粉调制米浆。准备100克粘米粉、80克澄面粉、玉米淀粉30克均匀混合在一起,倒入400ml的水均匀搅拌,根据粘稠度的情况适当增加一些水量,调制好的米浆可以直接用来制作
肠粉
。这种制作米浆的方式比较简单快捷,但需要把握好材料的配比,不然很容易出现粘锅等情况。
广东人爱吃的
肠粉
,在家也能做,教你
配方
和比例,爽滑细腻真解馋_百度知 ...
答:
5、锅内加上适量的生抽、少许白糖,然后再来适量的清水,将其烧开之后,浇在肠粉上面,最后撒上葱花即可。
广式肠粉
,做法很简单吧!早上起来一会儿的功夫,就可以做好端上餐桌了,我们家孩子特别喜欢吃,尤其喜欢吃虾仁的。如果朋友们感觉,早餐做起来很费劲,家人还不愿意吃的话,那就试试这道肠粉吧...
广式肠粉
怎么做?
视频时间 00:20
广式肠粉
酱油怎么调
答:
肠粉盘子里刷上一层薄薄的油,舀入两勺肠粉水,盖上锅盖蒸一分钟 8、打开锅查看,这个时候的肠粉微微变色 9、将鸡蛋打在上面,用筷子快速划散,撒入青菜丝 10、盖上盖子再蒸两分钟,直到鸡蛋液完全凝固 11、用刮板将肠粉刮下来,摆盘 12、将酱汁淋在上面即可上桌 13、淋好酱汁的
广式肠粉
...
广东
肠粉
的酱汁
配方
!!!高分求助!!
答:
酱汁的
配方
比例和制作技术:水1000克,生抽350克。香菇10到50克,味精40克,白糖40克,鸡粉或者鸡精30克,老抽10克,鱼露10到20克。红葱头10/40克。油50/60克,上汤王50克。没有上汤王,可以用蚝油50克代替。水可以自由调节,味道咸了。可以多加。生抽要用海天金装生抽,味极鲜,东古生抽等等。不要...
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