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开水烫冲菜的做法
冲菜的
家常做法
冲菜做法
答:
1、将雪里蕻削去干硬的根须摘去老叶枯叶,浸泡清洗干净;将其控水后晾在通风背阳的阳台脱去水分
,晾至梗叶疲软微微发蔫即可(约1天时间)。2、将雪里蕻收回,切成碎粒状,小碗中准备好调味料:精盐、酱油、红辣油、花椒末、白砂糖;准备好容器,将坛子洗净开水烫过,晾干,确保无水无油。3、铁锅烧...
四川
冲菜的
家常
做法
如何做四川冲菜
答:
1、先将青菜苔洗净,再准备一个密封性比较好的盒子或者瓶子,要将盒子用开水烫过、晾干,不能见油
。2、当水滚开后,火调小迅速将青菜苔放入开水中,保证每一根菜都烫到,但时间不能长。尤其不能将菜薹烫熟。3、即下即捞,随即将菜薹捞出锅,用刀切成小碎粒。4、把水分挤干,趁热迅速盛进密封...
开水烫冲菜的做法
答:
1、花生米放入炒锅里小火慢慢炒香炒至微黄后盛出放凉。2、辣椒也放入炒锅里小火慢慢炒至微焦后盛出放凉。3、烧水壶烧开一锅水。4、烧水的同时把小青菜芯洗干净,控干水分后放入盆中备用。5、水烧开后把
热水
冲入菜芯盆里。6、盖上盖子焖至二、三分钟。7、把冲好的青菜芯放案板上,切成小...
冲菜的
家常
做法冲菜做法
答:
2、将处理好的雪里蕻收回,切成碎粒状。在小碗中准备好调味料:适量的精盐、酱油、红辣油、花椒末和白砂糖。同时,准备一个容器,将坛子洗净后用
开水烫
过,晾干,确保坛子内部无水和油。3、将铁锅加热至热腊,然后将小碗中的调料倒入锅中进行翻炒。接着,将切好的雪里蕻菜碎倒入锅中,用手配合锅铲...
冲菜的做法
简单又美味
答:
加所有调料和小半碗水熬成香辣汁备用;半小时后,拿开碗,掀开芥菜叶
,就可以闻到芥菜特有的刺鼻的辛辣味了,用勺子拌上香辣汁一起吃即可。3、做法三:做冲菜也可以选用青菜为原料。取新鲜青菜嫩芯(以冒苔的略带花蕾的菜芯为最佳)半斤,洗净、晾干水分(最好晒成半干)后切碎;铁锅洗净烧辣(温度...
四川
冲菜
烹饪小技巧
答:
四川
冲菜的
烹饪技巧主要体现在六个字上:趁热、快速和密封。首先,选择黄花菜薹芯,其成功率更高。烹饪的关键在于掌握
烫
的火候,水温应控制在烫菜的最佳状态:菜多水少时,水要烧开至100度,然后迅速下菜,保持每一根菜都受热,烫好后立即捞出;而菜少水宽时,水温控制在70-80度即可,避免过度烫烂...
冲菜
怎么做最好吃?试试这种
做法
更好吃!
答:
1、 买来
冲菜
,洗净晾干水分。2、 切丁,放汤碗里,找到合适大小的盘子扣住,用滚开的
热水烫
过,去生,然后控干开水,热的闷9-10小时。3、 放德阳酱油,一大勺油辣子,花椒粉适量以及盐和味精适量。4、 拌匀即可。小贴士 1. 一定要倒过来把水倒掉,要不然成酸菜了。2. 如果一次担不完,第二次...
雪龙菜
的做法
?
答:
“
冲菜
”是最简单和原始
的做法
:1.烧一锅
开水
把洗干净的雪里蕻在开水里面过一遍变色快速捞出放容器里压紧密封。2.如果想快速变黄,把烫完菜的开水倒入容器保温捂一下,(容器最好可以慢慢沥水),最好大容器套小容器或者泡沫保温箱或耐热塑料袋扎紧。这样既能保证捂菜的温度又不让水久久浸泡着菜。
青菜苔做
冲菜的做法
答:
青菜苔做
冲菜的做法
如下:方法一:
开水烫
几分钟捞出,装在密封的容器里面。隔一天后,揭开盖子,会有一股呛鼻的气味扑来,切碎,凉拌。方法二:洗干净后晾干,切碎,放无油的铁锅里面炒出热气,然后放到密封罐里面密封,第二天,揭开,类似芥末的气味比之前做的浓,更呛鼻。切点辣椒节,用油轻炒,...
家常食用
冲菜
开胃调理减肥瘦身
答:
6.找一张大的生菜叶,在盛有
开水的
锅中稍
烫
一下,将坛口封严,半天后即可食用;7.食用时,从坛子中取出青菜,用姜末及盐、酱油、味精,香醋和芝麻油调拌均匀,浇在上面,装盘即成。
冲菜
在昆明地区在冲完之后掺肉炒着吃,冲菜在炒完之后冲味的话就会有所下降。冲菜是非常下饭的蔬菜,清脆香辣、...
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