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怎么做牛肉干又简单又好吃
牛肉干怎么做
的?
答:
01.提前卤熟
牛肉
切块放入盆中备用,料酒,鱼露,糖,黑胡椒粉,白芝麻,孜然,辣椒粉备齐。02.锅中放入适量食用油,油热下入熟牛肉块煸炒一会 03.看牛肉水气变少,倒入少许料酒和鱼露炒匀 04.在加入糖炒至糖融化 05.然后依次倒入辣椒粉,孜然粒,白芝麻和黑胡椒粉继续炒均匀即可离火 06.离火倒入...
怎样做牛肉干
答:
将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时
,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。2.菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上,捞去生姜、花椒粒。然后将牛肉片均匀的抹上醪糟汁下油锅炸透,边炸边用漏勺...
牛肉干怎样做好吃又简单
答:
1、首先要选新鲜的牛里脊肉,因为牛里脊肉,是瘦肉里比较嫩的部位,不带筋膜,纹路清晰,
做成牛肉干
顺着纹理可以很轻松的撕开。2、把牛肉清洗干净,顺着纹理切片,然后再切成手指粗般的条状;3、将切好的牛肉条用冷水侵泡1小时,中途换一次水,这样可以把牛肉的血水浸泡出来,做好后不会有腥味;4、...
自制
牛肉干
方法有哪些?
答:
1、
牛肉
切片或条,用清水浸泡去血水。(我两种形状都试了,最后发现肉条出来的效果比较好,而且吃起来方便)。2、准备一个干净的锅,烧热水,水开后将牛肉放入其中,用沸水焯一遍。3、焯好的牛肉沥去水分,加入米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖拌匀。4、拌好的牛肉铺在烤盘上,烤箱预热350°F开...
自晒
牛肉干
的家常做法
答:
超
好吃
的风干
牛肉干
的做法 首先将牛腿肉切成瓜条形(不要太厚)在冷水中浸泡一个小时,滤出血水(一定要把血水滤干净不然会腥)倒上酱油料酒老抽~加上葱姜蒜(蒜要少放、姜可以多放些)八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制,我口重一般放四小勺盐,孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然...
自己在家
如何做牛肉干
答:
牛肉6500克 调料 食盐 26茶匙 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 老抽 4汤匙 白糖 1茶匙 黑胡椒粉 1/2茶匙 五香粉 1/2茶匙 辣椒粉 1包
牛肉干
的做法 1.用凉开水洗手、筷子、牛肉及盆,将砧板、刀用开水消毒 2.将牛肉切厚长条,放入盆中 3.准备盐、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、现磨黑胡椒粉、...
牛肉干制作
答:
【步骤一】准备好食材,
牛肉
顺着纹路切成条,然后放入冷水中浸泡30分钟,滤出血水。【步骤二】30分钟后,加入1勺生抽、1勺老抽、10g辣椒粉、1勺料酒腌制10分钟。【步骤三】10分钟后,再加入5g孜然粉、3g孜然粉、10g白砂糖、3g盐、香叶、桂皮、八角搅拌均匀,包上保鲜膜腌制一晚。【步骤四】然后再将...
怎样做牛肉干
答:
1、牛肉要事先浸泡出血水,大约浸泡1小时左右即可,这样
做出
的
牛肉干
口感才好。2、煮牛肉的时候,加入葱姜八角和香叶,可以有效去除牛肉的膻腥味。3、煮好的牛肉凉透后切,更容易切成整齐的片。4、牛肉片要多浸泡一段时间料汁,才能充分入味。5、烤制也很有顺序,先放烤盘后烤架的好处是,一开始烤...
牛肉干怎么做
?
视频时间 02:35
牛肉干
的做法
答:
1.先将整块
牛肉
放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成小火,不要熄火.4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.6...
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