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怎么腌咸肉好吃窍门窍门
如何腌制
出
好吃
的
咸肉
答:
做法:
1、用勺子把热的花椒盐洒在肉上(肉千万不要洗),然后用手反复擦匀,然后再洒在另一面,然后再用手反复擦匀
,这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。2、把肉放入容器,撒一些白酒,用石头等重物压住。3、每天帮肉翻身一二次。4、约六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一个孔,用绳子把它...
家里
如何腌制咸肉
?
答:
三压腌:用重物压住咸肉
,腌制入味把花椒盐往五花肉块抹匀好后,把五花肉块一层一层的铺入大盆子中,每铺一层肉,则淋入适量高浓度白酒,一层层码好,在表面盖上保鲜膜,并用重物压着咸肉,让肉块腌制更入味,还能尽可能的防止有生水混入,每隔12个小时翻一翻,让盐腌得更均匀。腌制大约48小时,...
怎样腌咸肉
简单又
好吃
答:
切好的肉条与干腌料擦抹擦透,按肉面向—下顺序放入缸内,最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上
,腌渍3天翻缸;(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时,中间翻缸2次;(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内,倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条,混合腌渍中食盐用量不超过...
咸肉怎么腌制最好吃
咸肉如何腌制最好吃
答:
4、盐撒在肉中,不停的按摩至吸收,然后倒入白酒,再用重物压10天左右,每天都要记得翻动1,2次
,这样才会腌制的更均匀。5、腌制好了就可以挂在通风处,一般挂5-15天就可以了。
咸肉怎么腌制
?
答:
步骤:1、选择好五花肉,切成大条 2、称好泡菜盐
3、炒锅烧热,倒入泡菜盐 4、转中小火,不停翻炒,直至炒熟,颜色转黄即可 5、盛放盘中,自然晾凉 6、取一条五花肉放入搪瓷盆中,将炒熟的泡菜盐均匀涂抹在五花肉上,来回按摩几下(预留10克盐,备用)7、依次涂抹好其它三条五花肉,再将其盆...
家庭
腌制咸肉怎么
做
答:
家庭
腌制咸肉
的做法 买来的五花肉不要水洗,用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净,晾在风口里吹至干燥不粘手;把盐和花椒倒入炒锅里中火加热,待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手,然后取2/3的量均匀抹在肉上,稍加摩擦;准备一个合适(陶或瓷)的腌制容器,将肉排放其中,淋上1勺高度白酒并...
腌制咸肉
最简单方法?
答:
而在
腌制咸肉
的时候大家需要记得别只会放盐,掌握好其中的妙招咸肉的口感才会更加好,我
腌咸肉
的方法便是跟着大厨老爸学的,掌握
技巧
,咸肉鲜香
好吃
还无腥味,下面我们来学习。备用食材:五花肉500克,白砂糖5克,花椒30克,食盐120克,八角2个,桂皮1段,白胡椒粉3克,陈皮10克,白酒适量;制作过程:...
咸肉怎么腌制
全过程
答:
步骤:1、用户需要先买好
肉
。2、可以买带排骨的。3、锅里放盐,花椒八角炒微微黄。4、盛出来放凉。5、白酒。6、把白酒均匀抹在肉上。7、再抹盐,密封放冰箱里3天左右。8、三天以后拿出来吹晒,我建议冰箱里拿出来洗一下再吹晒,这样不会太
咸
。9、放在外面大概10来天,吹干了就可以了。10、...
咸肉怎么腌制
香
答:
腌咸肉
材料主料:瘦猪肉5000克,调料:盐250克,花椒8克 做法 1.将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干。2.烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压腌2-3天,盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,使全部吸收到盐卤。
咸肉
要
腌制
多少天?
答:
咸肉腌制方法
: 1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口。3、腌制3~4天后,将肉上下翻个身,再用重物压住,腌4~5天后,将肉取出,挂在...
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